Wichtiger Hinweis
Erlangen’daki organik mağazalar
Stand: 17.08.2026
Burada Erlangen’da organik ürünler satın alabilir veya organik tarımı aktif olarak destekleyebilirsiniz
“Biostadt” broşürünü PDF olarak almak ister misiniz? Öyleyse lütfen bizimle iletişime geçin!
Organik, bölgesel, adil ticaret, gıda israfı ve sürdürülebilirlik konularında daha fazla bilgi ve adresler için www.fairlangen.org adresini ziyaret edebilir veya oradan ya da bizden “Stattplan” broşürünü talep edebilirsiniz.
Belediye ve ilçe idaresi ayrıca doğrudan satıcılar broşürü de yayınlamaktadır .
Hemen başlamak istiyor ama henüz lezzetli tarifler mi arıyorsunuz? Sizin için bölgesel organik malzemelerle hazırlanmış birkaç tarif derledik (aşağıda)!
Günlük organik yaşamınız için adresler
Kabuklu patates ve ev yapımı otlu quark – rüya gibi lezzetli ve kolay:
(1 büyük porsiyon)
500 g kabuklu patatesi haşlayın.
Otlu quark'ı şu malzemelerle hazırlayın (yaklaşık miktarlar):
250 g quark
100 g yoğurt
2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ (örn. kolza yağı)
1 demet frenk soğanı
Düz maydanoz veya diğer bahçe otları
Tuz, karabiber
Quark'ı yağ ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın ve gevşek bir kıvam elde edene kadar yoğurt ekleyin. Otları ince ince doğrayıp karışıma ekleyin, damak zevkinize göre baharatlayın.
Taze kabuklu patatesler kabuklarıyla birlikte de rahatlıkla yenebilir. Önceden yeşil kısımlarını kesip atın.
Hindistan usulü susamlı patates:
Til ke alu
(garnitür olarak: 6 porsiyon, ana yemek olarak 2-3 porsiyon)
1 kg patates
6 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 çay kaşığı kimyon tohumu
2 çay kaşığı siyah hardal tohumu
2 yemek kaşığı susam
¼ çay kaşığı acı biber
1 yemek kaşığı limon suyu
0,5-1 TL tuz
Yoğurt
Kabuklu patatesleri haşlayın, ardından tamamen soğumaya bırakın, kabuklarını soyun ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Kimyon, susam ve hardal tohumlarını ekleyip karıştırın. Hardal tohumları patlamaya başlar başlamaz (birkaç saniye sonra), patatesleri ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.
Acı biber, limon suyu ve tuzu ekleyin. Patateslerin üzeri kızarana kadar 3-4 dakika karıştırın.
Et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya bol yoğurtla birlikte tam bir ana yemek olarak servis edilebilir. Tabii ki bitkisel alternatiflerle vegan olarak da çok lezzetlidir!
Çiftçi Pazarı
Rathausplatz 1, 91052 Erlangen-Innenstadt: Cuma 09:00–14:00
Tristan'ın Organik Çiftliği, 91448 Emskirchen, info@tristans-biohof.de, www.tristans-biohof.de
Haftalık Pazar
Pazar Meydanı, 91054 Erlangen-Innenstadt: Pazartesi–Cumartesi 07:00–20:00
Bioland-Gärtnerei Schuster, Cumartesi 08:00–14:30, 90427 Nürnberg, 0911/3849173, www.bioland-schuster.de
Brotkultur-Pur Per 09:00–14:30, 96524 Föritztal OT Judenbach, 0171-1893190, info@brotkultur-pur.de, www.brotkultur-pur.de
Biolandhof Weller Çiftlik Mağazası
Alter Markt 1, 91056 Erlangen-Büchenbach, 09131/992748, manfred.weller@bioland.de
Biohof Winkelmann Çiftlik Mağazası
Häuslinger Straße 1, 91056 Erlangen-Büchenbach, 09131/990454, info@hofladen-winkelmann.de, www.hofladen-winkelmann.jimdoweb.com
Ebersberger Çiftlik Mağazası
Weinstraße 30, 91058 Erlangen-Eltersdorf, 09131/615616, info@hofladen-eltersdorf.de, www.hofladen-eltersdorf.de
Ebersberger Köy Mağazası
Hüttendorfer Straße 100, 91056 Erlangen-Kriegenbrunn, 0911/763651, der.dorfladen@web.de, www.dorfladenebersberger.de
Margalädla – Creativhotel Luise
Sophienstraße 10, 91052 Erlangen-Süd, 09131/1220, info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de
Yumurta Toplama Kutusu – Heidschnuckenhof
Schobertweg 43, 91056 Erlangen-Alterlangen ve Höllwiesenweg 6, 91056 Erlangen-Büchenbach, 0179/3833933, info@heidschnuckenhof-schmiedelberg.de, www.gemuese-schmiedelberg.de
abokiste
Schlosshof 3, 91334 Hemhofen, 09195/8381, info@abokiste.de, www.abokiste.de
Hutzelhof
Weißenberg 55, 92265 Edelsfeld, 09665/95015, info@hutzelhof.de, www.hutzelhof.de
Baumannshof
Egenhausen 54, 91619 Obernzenn, 09844/335990, info@baumannshof.de, www.baumannshof.de
Laibgarde – Postler Organik Fırını
Hauptstraße 60, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/5392572, service@biobaeckerei-postler.de, www.laibgarde.de
Hofpfisterei
Nürnberger Straße 17, 91052 Erlangen-Innenstadt, 09131/5304178, www.hofpfisterei.de
VINISÜD
Konrad-Zuse-Straße 20, 91052 Erlangen-Ost, 09131/27180, info@vinisud.de, www.vinisud.de/ueber-uns/weinhandlung
Jacques’ Şarap Mağazası Merkez
Jahnstraße 5, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/27245, erlangen@jacques.de, www.jacques.de/weindepot/D030/Erlangen-Zentrum
Jacques’ Şarap Deposu Röthelheimpark
Allee am Röthelheimpark 21, 91052 Erlangen-Ost, 09131/9085810, roethelheim@jacques.de, www.jacques.de/weindepot/D306/Erlangen-Rothelheimpark
Martin Pielmeier Organik Şaraplar
94166 Stubenberg,08571/8546, kundenservice@mein-biowein.com, www.mein-biowein.com/staedte/erlangen
ebl-naturkost Kampüsü
Allee am Röthelheimpark 11, 91052 Erlangen-Ost, 09131/6103684, www.ebl-naturkost.de/maerkte/markt-erlangen-campus
ebl-naturkost Karl-Zucker-Straße
Karl-Zucker-Straße 12, 91052 Erlangen-Süd, 09131/6302603, www.ebl-naturkost.de/maerkte/markt-erlangen-karl-zucker-str.
Denns BioMarkt
Richard-Wagner-Straße 2, 91054 Erlangen-Innenstadt
Denns BioMarkt
Paul-Gossen Caddesi 69, 91052 Erlangen-Güney, 09131/9322630, www.biomarkt.de/erlangen-paul-gossen-str-69
Seiler Sağlıklı Yaşam Mağazası
Marktplatz 5, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/87900, www.reformhaus.de/blogs/vita-nova/reformhaus-seiler-erlangen
Mönau Eczanesi Reform Mağazası
Büchenbacher Anlage 15, 91056 Erlangen-Büchenbach, 09131/48558, moenau-apotheke@t-online.de, www.moenau-apotheke.de
Biofaktur
Goerdelerstraße 8, 91058 Erlangen-Bruck, 09131/8119670, info@biofaktur.eu, www.biofaktur.eu
Erlangen Dünya Mağazası
Neustädter Kirchenplatz 7, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/23266, info@weltladen-erlangen.de, www.weltladen-erlangen.de
Bir Dünya Mağazası – Martin Luther Kilisesi
Bamberger Straße 18, 91056 Erlangen-Büchenbach, 09131/45192, pfarramt.mlk-er@elkb.de, www.mlk-er.de/aus-dem-gemeindeleben/projekte/eine-welt-laden
CONTIGO Adil Ticaret Mağazası
Hauptstraße 40, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/9754083, erlangen@contigo.de, www.erlangen.contigo.de
Creativhotel Luise
Sophienstraße 10, 91052 Erlangen-Süd, 09131/1220, info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de
Muskat (yemek servisi dahil)
Hauptstraße 60, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/974343, mail@das-muskat.de, www.das-muskat.de
Okuma Kafe Anständig essen (yemek servisi dahil)
Hauptstraße 55, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/4000456, info@lesecafe-anstaendig-essen.de, www.lesecafe-anstaendig-essen.de
Öğrenci Hizmetleri
Langemarckplatz Yemekhanesi - Langemarckplatz 4, 91054 Erlangen-Innenstadt
Güney Yemekhanesi - Erwin-Rommel-Straße 60, 91058 Erlangen-Güney
SoLaWi – Topluluk Destekli Tarım
Teslimat: Luitpoldstraße 81, 91052 Erlangen-Ost, info@solawi-erlangen.de, www.solawi-erlangen.de
Heidschnuckenhof, 91056 Erlangen-Büchenbach/Alterlangen veya Weisendorf-Schmiedelberg, 0179/3833933, info@heidschnuckenhof.bio, www.gemuese-schmiedelberg.de
Biohof Schaller, St. Michael 43, 91056 Erlangen-Steudach, 09131/43951
Mehl Odun Fırını, Hintere Dorfstraße 16, 91077 Hetzles, 09134/5157, johannesmehl@gmx.de, www.holzofenbäckerei-mehl.de
UnserGarten Bruck Topluluk Bahçesi – Kulturpunkt Bruck
Fröbelstraße 6, 91058 Erlangen-Bruck, 09131/863585, kulturpunkt@stadt.erlangen.de, www.stadtteilarbeit-erlangen.de/kulturpunkt-bruck/unsergarten
Zukunftsacker Öğrenim Merkezi
Steudacher Straße, 91056 Erlangen-Büchenbach, 09131/862934, umweltbildung@stadt.erlangen.de, www.erlangen.de/zukunftsacker
Gerberei 19 Sanat ve Kültür Bahçesi Öğrenim Merkezi
Gerberei 19, 91054 Erlangen-Innenstadt, 0152/0333909, karindepner@web.de, www.climateconnect.earth/de/projects/kunst-und-kulturgarten-als-ausserschulischer-lernort
Gerçekleşmemiş Dilekler Bahçesi
Windflügel 3, 91054 Erlangen-Zentrum, https://climateconnect.earth/de/projects/first-light-urban-gardening-im-garten-der-unerfullten-wunsche?hub=erlangen
Arche Çiftliği
Atzelsberg yakınlarındaki Ziegelleite, Uttenreuth'daki Sonnenacker, Oberehrenbach'daki Streuobstwiese, info@arche-erlangen.de, www.arche-erlangen.de
Lilienarche – Uzmanlardan Rüya Bahçeler, Bahçede Doğa
Gustav-Adolf-Straße 2, 91056 Erlangen-Kriegenbrunn, 0171/3156045, stefanstrasser@live.de, www.lilienarche.de
Sürdürülebilirlik Danışma Kurulu
Beslenme Forumları, Adil Ticaret Forumu, 09131/862122, nachhaltigkeitsbeirat@stadt.erlangen.de, www.erlangen.de/nachhaltigkeitsbeirat veya www.erlangen.de/aktuelles/forum-ernaehrung-81dc59 (Beslenme), www.erlangen.de/aktuelles/forum-fairtrade-3c7531 (Adil Ticaret)
İklim Dostu Mahalle Mutfağı
Hauptstraße 55, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/4000456, kochen@nachhaltigkeit-trifft-altstadt.de, www.nachhaltigkeit-trifft-altstadt.de/thema/nachbarschaftskueche
SuppKultur
Çeşitli semtler, 0172/8129151, info@suppkultur-erlangen.de, www.suppkultur-erlangen.de
Acker e.V.
Palmstraße 6 (ek bina), 91054 Erlangen-Innenstadt
Çocuklar için eğitim programları: GemüseAckerdemie, AckerRacker, GemüseKlasse
Yetişkinlere yönelik etkinlikler: Ackerpause, Ran ans Gemüse
Üniversite programı/Eğitim programı: CampusAckerdemie, FachschulAckerdemie
info@acker.co, www.acker.co
Tatil Dönemi Doğayla Tanışma Günleri “Planet A-Camp”
Fröbelstraße 6, 91058 Erlangen-Bruck, 09131/862934, umweltbildung@stadt.erlangen.de, www.erlanger-familienbuendnis.de/ferienbetreuung
Parça Atölyesi
Luitpoldstraße 31, 91052 Erlangen-Innenstadt, teilerei@mailbox.org, www.teilerei.de
Adil Paylaşım – Gıda Paylaşımı
Hindenburgstraße 46, 91054 Erlangen-Innenstadt,
Schenkstraße 111, 91052 Erlangen-Ost,
Damaschkestraße 91, 91056 Erlangen-Alterlangen,
Langfeldstraße 36, 91058 Erlangen-Bruck,
erlangen@foodsharing.network, www.foodsharing.de (sekme “Harita”)
Yenilebilir Şehir – Kendi Kendine Hasat Bahçeleri
Güney Stadtmauerstraße ve Kuzey Stadtmauerstraße, 91054 Erlangen-Innenstadt
Ackergarten
Steudacher Straße, 91056 Erlangen-Büchenbach, 0160/91172617, ackergarten@schaufler-steudach.de, www.schaufler-steudach.de
St. Michael, 91056 Erlangen-Steudach, 0160/91172617, ackergarten@schaufler-steudach.de, www.schaufler-steudach.de
Regionalwert AG Franken
Bayreuther Straße 26a, 95503 Hummeltal, 09270/5552, info@regionalwert-franken.de, www.regionalwert-franken.de
tortuuga
Obere Karlstraße 8, 91052 Erlangen-Innenstadt, 09131/9108940, dress@tortuuga.com, www.tortuuga.com
namo:ca ( kafe dahil)
Hauptstraße 83, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/9113860, www.instagram.com/namo.ca_erlangen
Kornblume (doğal oyuncaklar dahil)
Hauptstraße 39, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/26108, info@kornblume-erlangen.de, www.kornblume-erlangen.de
Igel Eczanesi (Doğal Kozmetik)
Möhrendorfer Straße 1c, 91056 Erlangen-Alterlangen, 09131/440051, info@igel-apo.de, www.igel-apotheke-erlangen.de/service/schwerpunkte/naturkosmetik
Haarpracht Doğal Kuaför
Heuwaagstraße 9, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/815655, www.naturfriseur-haarpracht.de
Redlin Doğal Kuaför
Gerberei 19 (Doğu Kanadı), 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/208240, naturfriseur@mona-redlin.de, www.mona-redlin.de
naturzeiten – doğal güzellikte cilt
Hauptstraße 60, 91054 Erlangen-Innenstadt, 09131/979320, info@naturzeiten.com, www.naturzeiten.com
Naturkosmetik-Friedreich
Gleiwitzer Straße 31, 91058 Erlangen-Güney, 09131/33331, antje@friedreich.de, www.friedreich.de