Günümüzde, yaz aylarında yüksek sıcaklıklarda dondurma yiyerek serinlemek doğal bir durumdur. Erlangen'de halka "yapay dondurma" satışı, en azından limon, ahududu ve çilek aromalarının mevcut olduğu Bergkirchweih'da 1901 gibi erken bir tarihte kaydedilmiştir. En geç 1913'te bir İtalyan dondurma satıcısı da vardı.
ler. Diğer pek çok şey gibi dondurma üretimi ve satışı da katı kurallara tabiydi. Örneğin, dondurma sadece doğal meyvelerden, meyve posalarından veya meyve sularından yapılabiliyordu; yapay tatlandırıcılar ve renklendiriciler kullanılıyorsa, yapay dondurma olarak etiketlenmesi gerekiyordu. Kural olarak, dondurma henüz "paket" olarak satılmıyordu, yerinde yeniyordu ve "dondurma doğası gereği hemen tüketilme zorunluluğuna tabi olduğundan", "dondurmanın karayolu üzerinden satışına yönelik niceliksel bir kısıtlama" gerekli değildi. 1930'lardan itibaren "çubukta dondurma" yaygınlaştı ve Schöller ve Langnese ile endüstriyel üretim başladı.
Fotoğraf: Rudi Stümpel (StadtAE, VIII.7380.4/4)