Günümüzde yaz aylarında, yüksek sıcaklıklarda dondurma yiyerek serinlemek artık olağan bir durumdur. Erlangen'da ise geniş halk kitlelerine yönelik "yapay dondurma" satışı, 1901 yılında Bergkirchweih festivalinde en azından limon, ahududu ve çilek çeşitleriyle yapıldığına dair kayıtlar bulunmaktadır.
En geç 1913 yılından itibaren bir İtalyan dondurma satıcısı da vardı. Pek çok şey gibi, dondurma üretimi ve satışı da katı kurallara tabi tutuldu. Buna göre dondurma sadece doğal meyvelerden, meyve püresinden veya meyve sularından hazırlanabilirdi. Yapay aroma ve renklendiriciler kullanıldığında ise “suni dondurma” olarak adlandırılması gerekiyordu. Genellikle “paket” dondurma henüz yoktu; dondurma yerinde yeniyordu. Ve “dondurma, doğası gereği hemen tüketilmesi gereken bir gıda” olduğu için, “sokakta dondurma satışına miktar kısıtlaması” getirilmesine gerek yoktu. 1930’lardan itibaren “çubuklu dondurma” da yaygınlaşmaya başladı ve Schöller ve Langnese ile endüstriyel üretim başladı.
Fotoğraf: Rudi Stümpel (StadtAE, VIII.7380.4/4)
Ayrıca şunu da okuyun
Şehir arşivi
Erlangen Şehir Arşivi, Erlangen'in resmi hafızasıdır. Şehir arşivinin ana görevleri arasında koleksiyonların kalıcı olarak saklanması ve kataloglanması yer almaktadır.
Küçük Şehir Hikâyeleri
Erlangen’ın uzun ve ilginç bir tarihi vardır. Anlatacak çok şey var. Geçmişe bir bakış.
Şehir arşivi
Erlangen Şehir Arşivi, Erlangen'in resmi hafızasıdır. Şehir arşivinin ana görevleri arasında koleksiyonların kalıcı olarak saklanması ve kataloglanması yer almaktadır.
Küçük Şehir Hikâyeleri
Erlangen’ın uzun ve ilginç bir tarihi vardır. Anlatacak çok şey var. Geçmişe bir bakış.