Wichtiger Hinweis
Магазины органических продуктов в Эрлангене
Stand: 17.08.2026
Здесь вы можете купить экологически чистые продукты в Эрлангене или активно поддерживать движение за экологически чистые продукты
Хотите получить брошюру «Био-город» в формате PDF? Тогда обращайтесь к нам!
Для получения дополнительной информации и адресов по темам «био», «региональные продукты», «Fairtrade», «пищевые отходы» и «устойчивое развитие» загляните на сайт www.fairlangen.org или запросите там или у нас карту города.
Город и округ также издают брошюру о прямых поставщиках .
Хотите сразу приступить к делу, но ещё ищете вкусные рецепты? Мы собрали для вас несколько рецептов с использованием региональных органических ингредиентов (ниже)!
Адреса для вашей повседневной жизни с органическими продуктами
Картофель в мундире с домашним творогом с травами — просто восхитительно и легко:
(1 большая порция)
Отварить 500 г картофеля в кожуре.
Приготовить творог с травами из (приблизительные пропорции):
250 г творога
100 г йогурта
2–3 ст. л. растительного масла (например, рапсового)
1 пучок шнитт-лука
гладкая петрушка или другие садовые травы
Соль, перец
Творог взбить с маслом до однородной консистенции и добавить столько йогурта, чтобы получилась воздушная масса. Травы мелко нарезать и добавить в массу, приправить по вкусу.
Молодой картофель в мундире можно смело есть вместе с кожурой. Перед этим нужно срезать зеленые участки.
Картофель с кунжутом – из Индии:
Тил ке алу
(в качестве гарнира: 6 порций, в качестве основного блюда — 2–3 порции)
1 кг картофеля
6 столовых ложек растительного масла
2 чайные ложки семян тмина
2 чайные ложки семян чёрной горчицы
2 столовые ложки семян кунжута
¼ чайной ложки кайенского перца
1 столовая ложка лимонного сока
0,5–1 чайная ложка соли
Йогурт
Отварить картофель в мундире, затем дать ему полностью остыть, очистить и нарезать кубиками размером примерно 2 см.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить семена тмина, кунжута и горчицы. Как только семена горчицы раскроются (через несколько секунд), добавить картофель и обжаривать, постоянно помешивая.
Добавить кайенский перец, лимонный сок и соль. Перемешивать 3–4 минуты, пока на картофеле не образуется корочка.
Блюдо подходит в качестве гарнира к мясу или, в сочетании с большим количеством йогурта, в качестве полноценного основного блюда. Конечно, оно также получается очень вкусным в веганском варианте с растительными альтернативами!
Фермерский рынок
Площадь Ратуши, 1, 91052 Эрланген-центр: пт. 9:00–14:00
Биоферма «Тристан», 91448 Эмскирхен, info@tristans-biohof.de, www.tristans-biohof.de
Еженедельный рынок
Рыночная площадь, 91054 Эрланген-центр: пн–сб 7:00–20:00
Садоводческое хозяйство «Биоланд» Шустера, сб 8:00–14:30, 90427 Нюрнберг, 0911/3849173, www.bioland-schuster.de
«Броткультур-Пур», чт 9:00–14:30, 96524 Фёрицталь, Юденбах, 0171-1893190, info@brotkultur-pur.de, www.brotkultur-pur.de
Фермерский магазин Biolandhof Weller
Альтер Маркт 1, 91056 Эрланген-Бюхенбах, 09131/992748, manfred.weller@bioland.de
Фермерский магазин «Biohof Winkelmann»
Хёслингер-штрассе, 1, 91056 Эрланген-Бюхенбах, 09131/990454, info@hofladen-winkelmann.de, www.hofladen-winkelmann.jimdoweb.com
Фермерский магазин «Эберсбергер»
Вайнштрассе, 30, 91058 Эрланген-Эльтерсдорф, 09131/615616, info@hofladen-eltersdorf.de, www.hofladen-eltersdorf.de
Сельский магазин «Эберсбергер»
Хюттендорфер-штрассе 100, 91056 Эрланген-Кригенбрунн, 0911/763651, der.dorfladen@web.de, www.dorfladenebersberger.de
«Маргаладла» – Creativhotel Luise
Софиенштрассе 10, 91052 Эрланген-Юг, 09131/1220, info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de
Ящик для сбора яиц – Хайдшнукенхоф
Шобертвег 43, 91056 Эрланген-Альтерланген и Хёльвизенвег 6, 91056 Эрланген-Бюхенбах, 0179/3833933, info@heidschnuckenhof-schmiedelberg.de, www.gemuese-schmiedelberg.de
abokiste
Schlosshof 3, 91334 Хемхофен, 09195/8381, info@abokiste.de, www.abokiste.de
Хутцельхоф
Вайсенберг 55, 92265 Эдельсфельд, 09665/95015, info@hutzelhof.de, www.hutzelhof.de
Баумансхоф
Эгенхаузен 54, 91619 Обернценн, 09844/335990, info@baumannshof.de, www.baumannshof.de
Laibgarde – пекарня «Постлер» с экологически чистыми продуктами
Hauptstraße 60, 91054 Эрланген-центр, 09131/5392572, service@biobaeckerei-postler.de, www.laibgarde.de
Hofpfisterei
Нюрнбергер-штрассе, 17, 91052 Эрланген-центр, 09131/5304178, www.hofpfisterei.de
VINISÜD
Конрад-Цузе-штрассе, 20, 91052 Эрланген-Ост, 09131/27180, info@vinisud.de, www.vinisud.de/ueber-uns/weinhandlung
Винный магазин «Jacques’ Wein-Depot Zentrum»
Янштрассе, 5, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/27245, erlangen@jacques.de, www.jacques.de/weindepot/D030/Erlangen-Zentrum
Винотека «Jacques’ Wein-Depot» в Рётельхаймпарке
Аллее ам Рётельхаймпарк, 21, 91052 Эрланген-Ост, 09131/9085810, roethelheim@jacques.de, www.jacques.de/weindepot/D306/Erlangen-Rothelheimpark
Мартин Пильмайер — органические вина
94166 Штубенберг,08571/8546, kundenservice@mein-biowein.com, www.mein-biowein.com/staedte/erlangen
Кампус «ebl-naturkost»
Allee am Röthelheimpark 11, 91052 Эрланген-Ост, 09131/6103684, www.ebl-naturkost.de/maerkte/markt-erlangen-campus
ebl-naturkost, улица Карл-Цукер
Карл-Цукер-штрассе 12, 91052 Эрланген-Юг, 09131/6302603, www.ebl-naturkost.de/maerkte/markt-erlangen-karl-zucker-str.
Denns BioMarkt
Рихард-Вагнер-штрассе, 2, 91054 Эрланген-Иненштадт
Denns BioMarkt
Улица Пауля Госсена, 69, 91052 Эрланген-Юг, 09131/9322630, www.biomarkt.de/erlangen-paul-gossen-str-69
Магазин здорового питания «Зайлер»
Marktplatz 5, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/87900, www.reformhaus.de/blogs/vita-nova/reformhaus-seiler-erlangen
Магазин здорового питания «Мёнау-Апотеке»
Büchenbacher Anlage 15, 91056 Эрланген-Бюхенбах, 09131/48558, moenau-apotheke@t-online.de, www.moenau-apotheke.de
Biofaktur
Goerdelerstraße 8, 91058 Эрланген-Брук, 09131/8119670, info@biofaktur.eu, www.biofaktur.eu
Магазин «Weltladen» в Эрлангене
Neustädter Kirchenplatz 7, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/23266, info@weltladen-erlangen.de, www.weltladen-erlangen.de
Магазин «Единый мир» – Церковь Мартина Лютера
Бамбергер-штрассе, 18, 91056 Эрланген-Бюхенбах, 09131/45192, pfarramt.mlk-er@elkb.de, www.mlk-er.de/aus-dem-gemeindeleben/projekte/eine-welt-laden
Магазин CONTIGO Fairtrade
Хауптштрассе, 40, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/9754083, erlangen@contigo.de, www.erlangen.contigo.de
Creativhotel Luise
Софиенштрассе, 10, 91052 Эрланген-Юг, 09131/1220, info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de
«Мускат» (с кейтерингом)
Hauptstraße 60, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/974343, mail@das-muskat.de, www.das-muskat.de
Читальный кафе «Anständig essen» (с кейтерингом)
Hauptstraße 55, 91054 Эрланген-центр, 09131/4000456, info@lesecafe-anstaendig-essen.de, www.lesecafe-anstaendig-essen.de
Студенческая служба
Столовая «Лангемаркплац» — Лангемаркплац, 4, 91054 Эрланген-центр
Южное столовое — улица Эрвина Роммеля, 60, 91058 Эрланген-Юг
SoLaWi — сельское хозяйство на основе совместного участия
Место получения: Luitpoldstraße 81, 91052 Эрланген-Ост, info@solawi-erlangen.de, www.solawi-erlangen.de
Heidschnuckenhof, 91056 Эрланген-Бюхенбах/Альтерланген или Вайзендорф-Шмидельберг, 0179/3833933, info@heidschnuckenhof.bio, www.gemuese-schmiedelberg.de
Biohof Schaller, St. Michael 43, 91056 Эрланген-Штойдах, 09131/43951
Пекарня «Мель» с дровяной печью, Хинтере Дорфштрассе 16, 91077 Хетцлес, 09134/5157, johannesmehl@gmx.de, www.holzofenbäckerei-mehl.de
Общественный сад «UnserGarten» в Бруке – «Kulturpunkt Bruck»
Фрёбельштрассе 6, 91058 Эрланген-Брук, 09131/863585, kulturpunkt@stadt.erlangen.de, www.stadtteilarbeit-erlangen.de/kulturpunkt-bruck/unsergarten
Учебный центр «Zukunftsacker»
Штрассе «Штойдачер», 91056 Эрланген-Бюхенбах, 09131/862934, umweltbildung@stadt.erlangen.de, www.erlangen.de/zukunftsacker
Образовательный центр «Искусство и культура» «Garten Gerberei 19»
Герберей 19, 91054 Эрланген-Иненштадт, 0152/0333909, karindepner@web.de, www.climateconnect.earth/de/projects/kunst-und-kulturgarten-als-ausserschulischer-lernort
Сад несбывшихся желаний
«Виндфлюгель» 3, 91054 Эрланген-Центр, https://climateconnect.earth/de/projects/first-light-urban-gardening-im-garten-der-unerfullten-wunsche?hub=erlangen
Ферма «Архе»
Цигеллейте у Атцельсберга, Зонненакер в Уттенройте, фруктовый сад в Обереренбахе, info@arche-erlangen.de, www.arche-erlangen.de
«Lilienarche» — сады мечты от профессионалов, природа в саду
Густав-Адольф-штрассе, 2, 91056 Эрланген-Кригенбрунн, 0171/3156045, stefanstrasser@live.de, www.lilienarche.de
Консультативный совет по вопросам устойчивого развития
Форумы по вопросам питания, Форум «Fairtrade», 09131/862122, nachhaltigkeitsbeirat@stadt.erlangen.de, www.erlangen.de/nachhaltigkeitsbeirat или www.erlangen.de/aktuelles/forum-ernaehrung-81dc59 (питание), www.erlangen.de/aktuelles/forum-fairtrade-3c7531 (справедливая торговля)
Экологичная кухня для соседей
Hauptstraße 55, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/4000456, kochen@nachhaltigkeit-trifft-altstadt.de, www.nachhaltigkeit-trifft-altstadt.de/thema/nachbarschaftskueche
SuppKultur
Различные районы города, 0172/8129151, info@suppkultur-erlangen.de, www.suppkultur-erlangen.de
Acker e.V.
Пальмштрассе, 6 (пристройка), 91054 Эрланген-Иненштадт
Образовательные программы для детей: «GemüseAckerdemie», «AckerRacker», «GemüseKlasse»
Предложения для взрослых: «Ackerpause», «Ran ans Gemüse»
Программа для вузов/профессиональное обучение: «CampusAckerdemie», «FachschulAckerdemie»
info@acker.co, www.acker.co
Летний лагерь «Planet A-Camp»
Фрёбельштрассе 6, 91058 Эрланген-Брук, 09131/862934, umweltbildung@stadt.erlangen.de, www.erlanger-familienbuendnis.de/ferienbetreuung
Отдел по производству деталей
Luitpoldstraße 31, 91052 Эрланген-Иненштадт, teilerei@mailbox.org, www.teilerei.de
«Fairteiler» – обмен едой
Хинденбургштрассе 46, 91054 Эрланген-Иненштадт,
Шенкштрассе, 111, 91052 Эрланген-Ост,
Дамашке-штрассе 91, 91056 Эрланген-Альтерланген,
Лангфельдштрассе 36, 91058 Эрланген-Брук,
erlangen@foodsharing.network, www.foodsharing.de (вкладка «Карта»)
«Едкий город» — грядки для самостоятельного сбора урожая
Южная Штаутмауэрштрассе и Северная Штаутмауэрштрассе, 91054 Эрланген-Иненштадт
«Аккергартен»
Steudacher Straße, 91056 Эрланген-Бюхенбах, 0160/91172617, ackergarten@schaufler-steudach.de, www.schaufler-steudach.de
Св. Михаила, 91056 Эрланген-Штойдах, 0160/91172617, ackergarten@schaufler-steudach.de, www.schaufler-steudach.de
Regionalwert AG Франкония
Bayreuther Straße 26a, 95503 Хуммельталь, 09270/5552, info@regionalwert-franken.de, www.regionalwert-franken.de
tortuuga
Obere Karlstraße 8, 91052 Эрланген-Иненштадт, 09131/9108940, dress@tortuuga.com, www.tortuuga.com
namo:ca ( включая кафе)
Хауптштрассе, 83, 91054 Эрланген-Иненштадт, 09131/9113860, www.instagram.com/namo.ca_erlangen
Kornblume (включая натуральные игрушки)
Hauptstraße 39, 91054 Эрланген-центр, 09131/26108, info@kornblume-erlangen.de, www.kornblume-erlangen.de
Аптека «Еж» (Натуральная косметика)
Möhrendorfer Straße 1c, 91056 Эрланген-Альтерланген, 09131/440051, info@igel-apo.de, www.igel-apotheke-erlangen.de/service/schwerpunkte/naturkosmetik
Натуральный салон красоты «Haarpracht»
Хеуваагштрассе 9, 91054 Эрланген-Инненштадт, 09131/815655, www.naturfriseur-haarpracht.de
Натуральный парикмахерский салон «Redlin»
Gerberei 19 (восточное крыло), 91054 Эрланген-центр, 09131/208240, naturfriseur@mona-redlin.de, www.mona-redlin.de
naturzeiten – естественная красота кожи
Hauptstraße 60, 91054 Эрланген-центр, 09131/979320, info@naturzeiten.com, www.naturzeiten.com
Naturkosmetik-Friedreich
Глейвицер-штрассе 31, 91058 Эрланген-Юг, 09131/33331, antje@friedreich.de, www.friedreich.de