Сегодня летом при высокой температуре охлаждение с помощью мороженого является само собой разумеющимся. В Эрлангене продажа "искусственного мороженого" широкой публике была зафиксирована уже в 1901 году в магазине Bergkirchweih, где были доступны, по крайней мере, лимонный, малиновый и клубничный вкусы. Не позднее 1913 года в городе появился торговец итальянским мороженым.
Продавец мороженого. Как и многое другое, производство и продажа мороженого подчинялись строгим правилам. Например, мороженое могло быть изготовлено только из натуральных фруктов, фруктовой мякоти или соков; если использовались искусственные ароматизаторы и красители, оно должно было маркироваться как искусственное мороженое. Как правило, мороженое еще не продавалось "на вынос", его ели на месте, а поскольку "мороженое по своей природе связано с необходимостью немедленного потребления", "количественное ограничение на продажу мороженого на улице" было не нужно. С 1930-х годов "мороженое на палочке" получило широкое распространение, а промышленное производство начали компании Schöller и Langnese.
Фото: Руди Штюмпель (StadtAE, VIII.7380.4/4)