Gıda israfını azaltmak

Almanya’da her yıl yaklaşık 12 milyon ton gıda çöpe atılıyor. Gıda atıklarının %50’den fazlası, yani büyük bir kısmı, özel hanelerde ortaya çıkıyor. Bunun en önemli nedenlerinden biri, son tüketim tarihinin (MHD) geçmesinden sonra gıdaların artık yenilebilir olmadığına dair yaygın ancak yanlış bir kanının olması ve bu nedenle gıdaların çöpe atılmasıdır.

Ancak perakende sektöründe ve dışarıda yemek tüketiminde de büyük miktarlarda gıda atılmaktadır.

Son tüketim tarihi tam olarak ne anlama geliyor?

1981 yılından beri Almanya’da yasal olarak zorunludur. Bu tarih bir kalite tarihidir, atma tarihi değildir. Doğru şekilde saklandığında, üretici bu tarihe kadar ürünün tipik özelliklerini garanti eder. Çoğu durumda, ürünler son tüketim tarihi geçtikten sonra da yenebilir veya içilebilir. Son tüketim tarihi geldiğinde veya geçtiğinde, gıdanın hala tüketilebilir olup olmadığına herkes kendi karar verebilir.

Son tüketim tarihi nedir?

Tavsiye edilen son tüketim tarihinden farklı olarak, son tüketim tarihi gıdanın en geç hangi tarihe kadar tüketilmesi gerektiğini kesin olarak belirtir. Et gibi çabuk bozulan gıdalar, kendi duyularınızla fark edilemese bile mikroplar nedeniyle bozulabilir ve sağlığa zararlı hale gelebilir. Bu gıdaların üzerinde tüketim tarihi belirtilmelidir. Tüketim tarihi geçmiş ürünler artık tüketilmemelidir.

Neler yapabilirsiniz?

Gıda israfını azaltmak için bilinçli bir yaklaşım büyük önem taşır. Ulusal strateji ve kavramların yanı sıra, işletmeler ve tüketiciler için de israfı azaltmanın başka yolları vardır.

• İhtiyacınız kadar gıda satın alın ve doğru şekilde saklayın
• Artıkları evde değerlendirin veya restoranda paket yaptırın
• Tanıdıklarınıza verin veya gıda paylaşım platformlarında sunun

Tüketime uygun fazla gıdalar, Erlangen’da aşağıdakiler dahil olmak üzere çeşitli yerlere teslim edilebilir:

Tafel Erlangen: Web sitesi: www.diakonie-erlangen.de

Teilerei: Web sitesi: www.teilerei.de

Foodsharing in Erlangen: Web sitesi: www.foodsharing.de/fuer-unternehmen

Daha fazla bilgi nereden alınabilir?

Bunu, ülke çapında uygulanan “ZU GUT FÜR DIE TONNE” (Çöp Kutusu İçin Çok Değerli) stratejisi sunmaktadır. Bu stratejiye, Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı’nın web sitesinden ulaşabilirsiniz: www.bmel.de

Bu konuyla ilgili daha fazla bilgi için Erlangen’da kreislaufwirtschaft@stadt.erlangen.de adresine somut sorularınızı içeren bir e-posta gönderebilir veya salı ve perşembe günleri 09131 86-2784 numaralı telefondan doğrudan bilgi alabilirsiniz.