Gıda denetimi; işletme ve ürün denetimlerinin gerçekleştirilmesi

Gıda denetiminden eyaletler sorumludur. Bavyera’da bu konudaki yetki, ilçe idare makamlarına (ilçe idare ofisleri ve ilçeye bağlı olmayan belediyeler) ve Gıda Güvenliği ve Veterinerlik Denetim Kurumu’na aittir.

Gıda denetimi, gıdaların üretildiği, işlendiği veya piyasaya sürüldüğü işletmeleri, yani örneğin üretim tesislerini, restoranları, gıda toptan ve perakende satış yerlerini, ithalatçıları, atıştırmalık dükkanlarını ve haftalık pazarları risk odaklı bir yaklaşımla denetler. Bu süreçte, işletmelerdeki gıda hijyeni de dahil olmak üzere çeşitli hususlar kontrol edilir.

Gıda denetiminin bir diğer önemli kısmı, çeşitli ürünlerin risk odaklı olarak incelenmesidir. Bu amaçla, Bavyera Eyaleti Sağlık ve Gıda Güvenliği Dairesi (LGL) numune alma planları hazırlar. LGL’deki uzmanlar, çeşitli incelemeleri gerçekleştirdikten sonra, elde edilen sonuçları gıda mevzuatı ve gerekirse toksikolojik değerlendirmeler de dahil olmak üzere ortaya koydukları bir rapor hazırlar. İlçe idari makamları, bu rapora dayanarak alınması gereken önlemler hakkında karar verir.

Tüketici şikayetleri için bir “Gizli İhbar Hattı” bulunmaktadır (bkz. “İlgili Bağlantılar”).

Tüketici şikayetleri durumunda, resmi gıda denetim birimlerine derhal bildirimde bulunmak ve söz konusu ürünü saklamak etkili bir önlemdir.