Gıda işletmeleri; filiz üreten işletmeler için AB izin başvurusu

İzin gerektiren faaliyet ancak izin verildikten sonra başlatılabilir. Prosedür başvuruya tabidir. Kamu sağlığının korunmasını garanti altına almak amacıyla işletmelerin ilgili hijyen gerekliliklerini yerine getirmesini sağlamak için bir saha denetimi gerçekleştirilir. İşletmelerin yetkilendirilmesi, filizlerin üretildiği işletme içinde kontaminasyon riskini azaltmak için belirli gerekliliklerin yerine getirilmesine tabi olmalıdır.

Onay ile birlikte işletme, Topluluk içi ticaret için gerekli olan onay numarasını da alır.

İşletmeler 210/2013 sayılı Tüzüğün (AB) 2. Maddesi ve 852/2004 sayılı Tüzüğün (AT) 6. Maddesinin 3. Paragrafı uyarınca yetkilendirilir. 852/2004 sayılı Tüzük (EC), birincil üretim ve ilgili işlemler de dahil olmak üzere gıda işletmecileri tarafından uyulması gereken gıda maddeleri için genel hijyen kurallarını içerir.

İşletme sahibi veya işletme sahibi tarafından atanan sorumlu kişi, işletmeyi yürütmek için gerekli güvenilirliğe sahip olmalıdır.

• Tamamlayıcı levha ile çalışma aynası
• Oda kullanımının belirlenmesi için belgeler
  ggf. maßstabsgetreuer Betriebsplan mit Material- und Personalfluss sowie Maschinenaufstellung (je nach Betriebsgröße; nicht bei handwerklich strukturierten Betrieben)
• Gıda işletmecisinin güvenilirliğinin kanıtı
  ggf. Führungszeugnis, Auszug aus dem Gewerbezentralregister, Selbstauskunft