Wichtiger Hinweis
Адреси магазинів органічних продуктів в Ерлангені
Stand: 17.08.2026
Тут ви можете придбати органічні продукти в Ерлангені або взяти активну участь у просуванні органічних продуктів
Хочете отримати брошуру «Біомісто» у форматі PDF? Тоді звертайтеся до нас!
Щоб отримати додаткову інформацію та адреси з питань органічних продуктів, регіональних продуктів, справедливої торгівлі, марнотратства харчових продуктів та сталого розвитку, завітайте на сайт www.fairlangen.org або замовте карту міста там чи у нас.
Місто та район також видають брошуру про прямих продавців .
Хочете одразу взятися до справи, але ще шукаєте смачні рецепти? Ми підготували для вас кілька рецептів із регіональних органічних інгредієнтів (нижче)!
Адреси для вашого повсякденного життя з органічними продуктами
Картопля в шкірці з домашнім сирним кремом із зеленню — неймовірно смачно й просто:
(1 велика порція)
Зварити 500 г картоплі в шкірці.
Приготувати сир з травами з (приблизні пропорції):
250 г сиру
100 г йогурту
2–3 ст. л. рослинної олії (наприклад, рапсової)
1 пучок цибулі-шніт
гладенька петрушка або інші садові трави
Сіль, перець
Змішайте творог з олією до однорідної консистенції та додайте стільки йогурту, щоб суміш стала пухкою. Дрібно наріжте зелень і додайте до суміші, приправте за смаком.
Молоду картоплю з шкіркою можна спокійно їсти разом зі шкіркою. Перед цим слід зрізати зелені ділянки.
Картопля з кунжутом — з Індії:
Тіл ке алу
(як гарнір: 6 порцій, як основне блюдо — 2–3 порції)
1 кг картоплі
6 столових ложок рослинної олії
2 чайні ложки насіння кмину
2 чайні ложки чорних зерен гірчиці
2 столові ложки насіння кунжуту
¼ чайної ложки кайенського перцю
1 столова ложка лимонного соку
0,5–1 ч. л. солі
йогурт
Відварити картоплю в шкірці, потім дати їй повністю охолонути, очистити від шкірки та нарізати кубиками розміром приблизно 2 см.
Розігріти олію на сковороді на середньому вогні. Додати насіння кмину, кунжуту та гірчиці. Як тільки зерна гірчиці лопнуть (через кілька секунд), додати картоплю та обсмажувати, постійно помішуючи.
Додати кайенський перець, лимонний сік і сіль. Перемішувати 3–4 хвилини, доки на картоплі не утвориться скоринка.
Підходить як гарнір до м’яса або в поєднанні з великою кількістю йогурту — як повноцінне основне блюдо. Звісно, у веганській версії з рослинними альтернативами теж надзвичайно смачно!
Сільський ринок
Площа Ратуші, 1, 91052 Ерланген-центр міста: п’ятниця, 9:00–14:00
Органічна ферма «Трістан», 91448 Емскірхен, info@tristans-biohof.de, www.tristans-biohof.de
Тижневий ринок
Ринкова площа, 91054 Ерланген-центр міста: пн.–сб. 7:00–20:00
Садівнича ферма «Біоланд» Шустера, субота 8:00–14:30, 90427 Нюрнберг, 0911/3849173, www.bioland-schuster.de
«Броткультур-Пур», четвер 9:00–14:30, 96524 Фьоріцталь, селище Юденбах, 0171-1893190, info@brotkultur-pur.de, www.brotkultur-pur.de
Магазин фермерського господарства Biolandhof Weller
Альтер Маркт 1, 91056 Ерланген-Бюхенбах, 09131/992748, manfred.weller@bioland.de
Фермерський магазин «Biohof Winkelmann»
Хауслінгер-Штрассе 1, 91056 Ерланген-Бюхенбах, 09131/990454, info@hofladen-winkelmann.de, www.hofladen-winkelmann.jimdoweb.com
Фермерський магазин «Еберсбергер»
Вайнштрассе 30, 91058 Ерланген-Ельтерсдорф, 09131/615616, info@hofladen-eltersdorf.de, www.hofladen-eltersdorf.de
Сільський магазин «Еберсбергер»
Хюттендорфер-штрассе 100, 91056 Ерланген-Крігенбрунн, 0911/763651, der.dorfladen@web.de, www.dorfladenebersberger.de
«Маргаледла» – «Креативготель Луїзе»
Софієнштрассе 10, 91052 Ерланген-Юг, 09131/1220, info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de
Коробка для збору яєць – «Хайдшнукенхоф»
Шобертвег 43, 91056 Ерланген-Альтерланген та Хелльвізенвег 6, 91056 Ерланген-Бюхенбах, 0179/3833933, info@heidschnuckenhof-schmiedelberg.de, www.gemuese-schmiedelberg.de
abokiste
Schlosshof 3, 91334 Хемхофен, 09195/8381, info@abokiste.de, www.abokiste.de
«Хутцельхоф»
Вайссенберг 55, 92265 Едельсфельд, 09665/95015, info@hutzelhof.de, www.hutzelhof.de
Баумансхоф
Егенхаузен 54, 91619 Обернценн, 09844/335990, info@baumannshof.de, www.baumannshof.de
Laibgarde – пекарня органічних виробів «Постлер»
Hauptstraße 60, 91054 Ерланген-центр міста, 09131/5392572, service@biobaeckerei-postler.de, www.laibgarde.de
Hofpfisterei
Нюрнбергер-штрассе, 17, 91052 Ерланген-центр, 09131/5304178, www.hofpfisterei.de
VINISÜD
Конрад-Цузе-штрассе, 20, 91052 Ерланген-Ост, 09131/27180, info@vinisud.de, www.vinisud.de/ueber-uns/weinhandlung
Винний магазин «Jacques’ Wein-Depot Zentrum»
Янштрассе, 5, 91054 Ерланген-Іненштадт, 09131/27245, erlangen@jacques.de, www.jacques.de/weindepot/D030/Erlangen-Zentrum
Винний магазин «Jacques» у парку Ретельхайм
Allee am Röthelheimpark 21, 91052 Ерланген-Ост, 09131/9085810, roethelheim@jacques.de, www.jacques.de/weindepot/D306/Erlangen-Rothelheimpark
Мартін Пілмайєр — органічні вина
94166 Штубенберг,08571/8546, kundenservice@mein-biowein.com, www.mein-biowein.com/staedte/erlangen
ebl-naturkost Campus
Allee am Röthelheimpark 11, 91052 Ерланген-Ост, 09131/6103684, www.ebl-naturkost.de/maerkte/markt-erlangen-campus
ebl-naturkost, вулиця Карла Цукера
Карл-Цукер-Штрассе 12, 91052 Ерланген-Південь, 09131/6302603, www.ebl-naturkost.de/maerkte/markt-erlangen-karl-zucker-str.
Denns BioMarkt
Ріхард-Вагнер-штрассе, 2, 91054 Ерланген-Іненштадт
«Denns BioMarkt»
Вулиця Пауля Госсена, 69, 91052 Ерланген-Південь, 09131/9322630, www.biomarkt.de/erlangen-paul-gossen-str-69
Магазин здорового харчування «Зайлер»
Marktplatz 5, 91054 Ерланген-центр, 09131/87900, www.reformhaus.de/blogs/vita-nova/reformhaus-seiler-erlangen
Магазин здорового харчування «Мьонау-Апотеке»
Büchenbacher Anlage 15, 91056 Ерланген-Бюхенбах, 09131/48558, moenau-apotheke@t-online.de, www.moenau-apotheke.de
Biofaktur
Goerdelerstraße 8, 91058 Ерланген-Брук, 09131/8119670, info@biofaktur.eu, www.biofaktur.eu
«Weltladen» в Ерлангені
Neustädter Kirchenplatz 7, 91054 Ерланген-центр, 09131/23266, info@weltladen-erlangen.de, www.weltladen-erlangen.de
Магазин «Один світ» — Церква Мартіна Лютера
Бамбергер-штрассе, 18, 91056 Ерланген-Бюхенбах, 09131/45192, pfarramt.mlk-er@elkb.de, www.mlk-er.de/aus-dem-gemeindeleben/projekte/eine-welt-laden
Магазин CONTIGO Fairtrade
Hauptstraße 40, 91054 Ерланген-центр міста, 09131/9754083, erlangen@contigo.de, www.erlangen.contigo.de
Creativhotel Luise
Sophienstraße 10, 91052 Ерланген-Південь, 09131/1220, info@hotel-luise.de, www.hotel-luise.de
«Мускат» (з кейтерингом)
Hauptstraße 60, 91054 Ерланген-центр міста, 09131/974343, mail@das-muskat.de, www.das-muskat.de
Читальний кафе «Anständig essen» (з кейтерингом)
Hauptstraße 55, 91054 Ерланген-центр, 09131/4000456, info@lesecafe-anstaendig-essen.de, www.lesecafe-anstaendig-essen.de
Студентська служба
Студентська їдальня «Лангемаркплац» — Лангемаркплац, 4, 91054 Ерланген-центр
Південна їдальня — Ервін-Роммель-штрассе 60, 91058 Ерланген-Південь
SoLaWi — Сільське господарство на основі спільноти
Місце отримання: Luitpoldstraße 81, 91052 Ерланген-Ост, info@solawi-erlangen.de, www.solawi-erlangen.de
Heidschnuckenhof, 91056 Ерланген-Бюхенбах/Альтерланген або Вайзендорф-Шмідельберг, 0179/3833933, info@heidschnuckenhof.bio, www.gemuese-schmiedelberg.de
Органічна ферма «Шалер», St. Michael 43, 91056 Ерланген-Штеудах, 09131/43951
Пекарня «Мель» з дров’яною піччю, Хінтере Дорфштрассе 16, 91077 Хетцлес, 09134/5157, johannesmehl@gmx.de, www.holzofenbäckerei-mehl.de
Громадський сад «UnserGarten» у Бруку – Культурний центр Брука
Фребельштрассе 6, 91058 Ерланген-Брук, 09131/863585, kulturpunkt@stadt.erlangen.de, www.stadtteilarbeit-erlangen.de/kulturpunkt-bruck/unsergarten
Навчальний центр «Zukunftsacker»
Штрассе «Штеудахер», 91056 Ерланген-Бюхенбах, 09131/862934, umweltbildung@stadt.erlangen.de, www.erlangen.de/zukunftsacker
Навчальний центр «Мистецтво та культура» «Garten Gerberei 19»
«Гербері 19», 91054 Ерланген-Іненштадт, 0152/0333909, karindepner@web.de, www.climateconnect.earth/de/projects/kunst-und-kulturgarten-als-ausserschulischer-lernort
Сад нездійснених мрій
«Віндфлюгель» 3, 91054 Ерланген-Центр, https://climateconnect.earth/de/projects/first-light-urban-gardening-im-garten-der-unerfullten-wunsche?hub=erlangen
Ферма «Архе»
Цігельляйте біля Атцельсберга, Зонненакер в Уттенройті, сад з дикими фруктовими деревами в Обереренбаху, info@arche-erlangen.de, www.arche-erlangen.de
«Ліліенархе» — сади мрій від фахівців, «Природа в саду»
Густав-Адольф-Штрассе, 2, 91056 Ерланген-Крігенбрунн, 0171/3156045, stefanstrasser@live.de, www.lilienarche.de
Консультативна рада з питань сталого розвитку
Форуми з питань харчування, Форум Fairtrade, 09131/862122, nachhaltigkeitsbeirat@stadt.erlangen.de, www.erlangen.de/nachhaltigkeitsbeirat або www.erlangen.de/aktuelles/forum-ernaehrung-81dc59 (харчування), www.erlangen.de/aktuelles/forum-fairtrade-3c7531 (Fairtrade)
Екологічна сусідська кухня
Hauptstraße 55, 91054 Ерланген-центр міста, 09131/4000456, kochen@nachhaltigkeit-trifft-altstadt.de, www.nachhaltigkeit-trifft-altstadt.de/thema/nachbarschaftskueche
SuppKultur
Різні райони міста, 0172/8129151, info@suppkultur-erlangen.de, www.suppkultur-erlangen.de
Acker e.V.
Пальмштрассе 6 (прибудова), 91054 Ерланген-центр
Освітні програми для дітей: «GemüseAckerdemie», «AckerRacker», «GemüseKlasse»
Пропозиції для дорослих: «Ackerpause», «Ran ans Gemüse»
Програма для вищих навчальних закладів/програма підготовки: «CampusAckerdemie», «FachschulAckerdemie»
info@acker.co, www.acker.co
Літні канікули «Дні пригод на природі» «Planet A-Camp»
Fröbelstraße 6, 91058 Ерланген-Брук, 09131/862934, umweltbildung@stadt.erlangen.de, www.erlanger-familienbuendnis.de/ferienbetreuung
Відділ розкрою
Luitpoldstraße 31, 91052 Ерланген-центр, teilerei@mailbox.org, www.teilerei.de
Fairteiler – Foodsharing
Хінденбургштрассе 46, 91054 Ерланген-центр,
Шенкштрассе, 111, 91052 Ерланген-Ост,
Дамашкешштрассе 91, 91056 Ерланген-Альтерланген,
Лангфельдштрассе 36, 91058 Ерланген-Брук,
erlangen@foodsharing.network, www.foodsharing.de (вкладка «Карта»)
«Їстівне місто» — ділянки для самостійного збору врожаю
Південна Штадтмауерштрассе та Північна Штадтмауерштрассе, 91054 Ерланген-Іненштадт
«Акергартен»
Steudacher Straße, 91056 Ерланген-Бюхенбах, 0160/91172617, ackergarten@schaufler-steudach.de, www.schaufler-steudach.de
Санкт-Міхаель, 91056 Ерланген-Штеудах, 0160/91172617, ackergarten@schaufler-steudach.de, www.schaufler-steudach.de
Regionalwert AG Франкен
Bayreuther Straße 26a, 95503 Хуммельталь, 09270/5552, info@regionalwert-franken.de, www.regionalwert-franken.de
tortuuga
Obere Karlstraße 8, 91052 Ерланген-центр, 09131/9108940, dress@tortuuga.com, www.tortuuga.com
namo:ca ( включно з кафе)
Hauptstraße 83, 91054 Ерланген-центр, 09131/9113860, www.instagram.com/namo.ca_erlangen
Kornblume (включно з натуральними іграшками)
Hauptstraße 39, 91054 Ерланген-центр, 09131/26108, info@kornblume-erlangen.de, www.kornblume-erlangen.de
Аптека «Їжак» (Натуральна косметика)
Möhrendorfer Straße 1c, 91056 Ерланген-Альтерланген, 09131/440051, info@igel-apo.de, www.igel-apotheke-erlangen.de/service/schwerpunkte/naturkosmetik
Натуральний перукарський салон «Haarpracht»
Хеуваагштрассе 9, 91054 Ерланген-Інненштадт, 09131/815655, www.naturfriseur-haarpracht.de
Салон натуральної перукарської майстерності «Redlin»
Gerberei 19 (східне крило), 91054 Ерланген-центр, 09131/208240, naturfriseur@mona-redlin.de, www.mona-redlin.de
naturzeiten – природно красива шкіра
Hauptstraße 60, 91054 Ерланген-центр, 09131/979320, info@naturzeiten.com, www.naturzeiten.com
Натуральна косметика «Фрідрайх»
Глявіцер-штрассе 31, 91058 Ерланген-Південь, 09131/33331, antje@friedreich.de, www.friedreich.de