Біо-мобіль

Щоденна освітня програма на біо-мобілі відкрита для всіх шкіл Ерлангена після реєстрації під девізом "Збирай друзів і переживай захоплюючий день, сповнений пригод і відкриттів". 4 школи вже оголосили про свою участь з приблизно 10 класами.

2 класи відвідають кулінарний курс "Овочеві герої в дії: грайлива кулінарія для зеленого майбутнього " у четвер , 26 вересня. Разом з консультантом з питань здоров'я Карін Депнер учні готуватимуть смачні страви та випічку зі свіжих, регіональних органічних інгредієнтів від фермерів Erlangen Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi).

Нарізаючи овочі, готуючи та випікаючи, маленькі герої дізнаються про цінність регіонального органічного землеробства для здоров'я та довкілля. Потім вони відчувають, наскільки смачними є ці домашні страви, виготовлені з високоякісних інгредієнтів, коли їдять їх разом.

Крім того, дві початкові школи Бюхенбаха - Mönau та Kirchner - беруть участь у супровідному спонсорському освітньому проекті "Шкільний сад" і не лише вивчають, як росте морква та редиска в рамках програми органічної освіти, але й дізнаються цікаві факти про виробництво органічних продуктів харчування, здорове харчування, органічне вирощування овочів та захоплюючі процеси в природі.

Безкоштовна програма включає в себе майстер-клас зі встановлення органічних овочевих грядок у школах, 3 повні комплекти грядок на школу, насіння та посадковий матеріал, навчальні та супровідні матеріали, а також консультації від партнера проекту - компанії Ackerhelden.

Йдеться про домашнє вирощування органічних овочів у школах на шляху до більш сталого продовольчого середовища.

П'ятниця, 27 вересня, 11:00 - 18:00, Біо-Мобіл: Біологічне різноманіття - що ми можемо зробити для біорізноманіття?

Кожен з нас може зробити щось для збереження біорізноманіття. Це основа нашої їжі. Органічне сільське господарство, наприклад, уникає використання хімічних пестицидів і культивує біорізноманіття в ґрунті. Чому і як органічні фермери це роблять, ви зможете дізнатися на нашому тематичному дні біорізноманіття. Ви також дізнаєтеся, як ще фермери дбають про біорізноманіття, і дізнаєтеся про типові види в нашому культурному ландшафті - наприклад, про крижня. Ви отримаєте поради про те, як ви можете сприяти різноманіттю у власному саду, садити у дружній до природи спосіб та доглядати за своїми грядками і газонами відповідно до клімату. У вас немає власного саду, але ви хотіли б долучитися до підтримки біорізноманіття в місті Ерланген? Без проблем! На Дні біорізноманіття на Біомобілі ми покажемо вам, як ви можете це зробити.

Презентації

• 15:00: Штефан Мюммлер,Асоціація захисників природи Міттельфранкен: "Комахи на краю поля: погляд у захоплюючий світ"
• 16:00: Ліза Шенк (Landesbund für Vogel- und Naturschutz in Bayern e. V.): Проект LBV з охорони крижня: "Крижень як птах 2024 року - особливості зникаючого повітряного акробата та заходи з його збереження в Кноблаухланді"

Інформаційні стенди на тему біорізноманіття з практичними заняттями

• Управління з питань охорони навколишнього середовища та енергетики:
• Барбара Штрьоль (консультування з питань біорізноманіття): Що фермери роблять для біорізноманіття в Ерлангені: Контрактна охорона природи, дикі трави на полях, багаті на види луки
• "Фрукти з саду для всіх!" - програма підтримки посадки фруктових дерев у власному саду
• AK Stadtnatur (команда AK разом із Сабіною Кнуфф та Ульріке Майзель): Поради щодо біорізноманіття та адаптації до клімату у власному саду та громадських місцях
• Landesbund für Vogel- und Naturschutz in Bayern e. V.:
• Ліза Шенк з командою LBV: Інформація про славку та інших польових птахів
• Сад, дружній до птахів
• Їжачки & Co
• Інформаційний матеріал від Bioland e. V:
• Лобі комах
• Вибори рослини дикої бджоли 2025(Naturgarten e.V.)

Дегустація регіональних органічних продуктів

• Бернхард Шнабель (фермер з Грослелленфельда, нагорода LBV за захист сонечка 2024): Дегустація яблук

Субота, 28 вересня, 10:30-16 годин, Bio-Mobil: Церемонія відкриття під девізом "Регіональні органічні продукти - як органічне землеробство забезпечує створення місцевої цінності, захист клімату та біорізноманіття"

Церемонія відкриття знаменує собою офіційний початок серії заходів, спрямованих на підвищення обізнаності про регіональні органічні продукти та біорізноманіття в Ерлангені.

10:30-11:30: Панельна дискусія на тему "Регіональні органічні продукти харчування - як органічне сільське господарство забезпечує створення місцевої цінності, захист клімату та біорізноманіття"

• Д-р Флоріан Янік (лорд-мер міста Ерланген)
• Сабіне Бок (співробітник з питань охорони навколишнього середовища та захисту клімату міста Ерланген)
• Томас Ланг (голова правління Bioland e.V. у Баварії, 1-й голова Державної асоціації органічного землеробства в Баварії e.V.)
• Новокоронована баварська органічна королева Анна-Лена II з Нюрнберга

11.30 - 13.00: Зустріч з органічними закусками (органічна пекарня Postler), жива музика "Acoustic Cocktail Jazz"

10.00 - 16.00: Дегустація регіональних органічних продуктів

• Winzerhof Hofmann: (натуральні) вина та виноградний сік
• Органічна ферма Геттельдорф/Лесекафе Anständig Essen: Вегетаріанські закуски (може змінюватися)
• Обст фон Бауер: дегустація яблук та яблучного соку

10:00 - 15:00: Інформаційні стенди на тему біорізноманіття з практичними заняттями

• Biohof Ebersberger: Різьблення гарбуза для дітей, виставка сортів картоплі

10.00 - 16.00, паралельно на Замковій площі: День сталого розвитку зі стендом Біомістечка Ерланген

http://nachhaltigkeitstag-erlangen.de/

Субота, 5 жовтня, 11:00 - 18:00, Біо-Мобіл: День картоплі - насолоджуйся органічними та регіональними продуктами!

Чи знаєте ви, що 16 фермерів у місті Ерланген ведуть господарство відповідно до принципів органічного землеробства? Чотири органічні ферми в Ерлангені вирощують для вас картоплю - понад 16 різних сортів. На Дні картоплі два з цих фермерів представлять свої господарства та сорти. Яка ваша улюблена страва з картоплі? Смажену, варену, деруни чи як? Органічний кейтеринг віддає перевагу приготуванню страв з інгредієнтів, вирощених в регіоні. Шеф-кухарі з регіону знайомлять нас зі своїми навичками приготування картоплі. Вони готують для нас наживо та на місці на Біо-Мобілі. На модерованому подіумі Bio-Mobil ми поговоримо з експертами Дня картоплі в Ерлангені про те , як ми можемо привезти органічну картоплю з Ерлангена безпосередньо на кухні громадських закладів "Біоштадт Ерланген" і, можливо, навіть в їдальні компаній.

13:00 та 14:00: кулінарне шоу з модерацією

• Клаудія Шорхт (Lesecafé Anständig Essen e.V.): Мистецтво приготування картоплі

Страви:

13-13:30:

- Картопляний суп з розтопленою цибулею:

Картопля є гарною основою для приготування дуже різних за смаком і ароматом супів - індійських, середземноморських, арабських або приземлених франконських. Тут ми дотримуємося франконського варіанту і надаємо йому пікантного смаку за допомогою золотисто-жовтої розтопленої цибулі. Використовуйте борошнисту або переважно воскову картоплю.

- Картопляні вафлі з яблучним соусом:

Кнедлики, деруни або вафлі вимагають певного часу для приготування. Органічне тісто для кнедликів від Ökost, регіонального постачальника з Хемгофена, ідеально підходить для домогосподарств, які люблять використовувати для цих картопляних страв тісто з холодильної шафи. Регіональна органічна якість також є гарним вибором.

14-14:30:

- Швидке та легке домашнє картопляне пюре:

Приготувати власне картопляне пюре? Чому б і ні? Воно набагато смачніше, ніж з пакета, і готується швидко і просто. Дегустація з сезонними овочами. Обробка борошнистої картоплі.

- Картопляний салат з веганськими ковбасками:

Картопляний салат чудово підходить для того, щоб швидко подати його на стіл, оскільки він найкраще смакує, коли настоюється кілька годин або навіть добу. З веганськими сосисками це кліматично-дружня страва, яка також подобається дітям. Обробка воскової картоплі.

В рамках кулінарного шоу: Інтерв'ю з Манфредом Веллером - Як ми отримуємо картоплю з Ерлангена до наших їдалень?

- Манфред Веллер (ерлангенський картопляний фермер і консультант Bioland)

11:00 - 18:00: Інформаційні стенди: ерлангенські виробники органічної продукції - сорти картоплі на пробу

• Biohof Ebersberger: виставка сортів
• Манфред Веллер

П'ятниця, 4 жовтня, 15:00-18:00, Біо-Мобіл: Лекція та дегустація "Все про регіональний органічний помідор"

• Органічне овочівництво Dworschak & Sohn

Субота, 5 жовтня, 14:00-18:00, захід у регіоні (Оберрюссельбах): Похід до садів "Обст фон Бауер"

Реєстрація за посиланням: info@obst-bauer.de

Необхідно добиратися самостійно

Середа, 09.10, 11:00 - 15:00, Біо-Мобіл: дегустація яблучного соку та яблук

• Обст Бауер КГ

Четвер, 10 жовтня, 14:00 - 18:00, Біо-Мобіл: Дегустація регіональних овочів та вершкового сиру

4-5 вечора, Біо-Мобіл: Поетичний слем на тему клімату та сталого розвитку

• Служба доставки органічних продуктів Baumannshof

Четвер, 10 жовтня, 14:00-16:00, захід у регіоні (Альфельд): органічний пригодницький тур у Швабхофі - по слідах свині, що пасеться

Прогулянка до вольєру та барбекю після цього

Реєстрація за посиланням: thomas@schwabhof.bayern

Самостійний проїзд обов'язковий

Субота, 9 листопада, 15:00-18:00, захід у регіоні (Геттельдорф): органічна пригодницька екскурсія "Від поля до тарілки" на органічній фермі Геттельсдорф

- Екскурсія фермою та ринковим садом

- Зберіть разом свіжі органічні овочі

- а потім насолодитися органічною закускою з власними продуктами ферми

Реєстрація на сайті: hallo@landhof.bio

Необхідно добиратися самостійно (Götteldorf 25, 90599 Dietenhofen)

П'ятниця, 11 жовтня, 11:00 - 16:00, Біо-Мобіл: Біологічне різноманіття - святкуємо наше біологічне різноманіття!

Біологічне різноманіття є основою нашого існування. Як люди, ми є частиною цього різноманіття. Як фермери та садівники, ми використовуємо це різноманіття протягом декількох тисяч років. Ми, люди, відбираємо, розмножуємо, вирощуємо і розводимо те, що нам подобається, що нас добре годує і що добре росте на наших полях. Так з'явилося наше різноманіття сільськогосподарських культур. Ми святкуємо цей скарб з експертами з різноманітності сортів фруктів та різноманітності старих сортів овочів.

15:00: Розмова про генну інженерію

• Томас Ланг (Bioland e.V.)

12:00: Інтерв'ю на тему садових фруктів (програма може бути змінена)

• Барбара Штрьоль (радник з питань біорізноманіття міста Ерланген) з Астрід Вісмат (Arche Bauernhof Erlangen Stadt und Land e.V.): Різноманітність сортів фруктів та зміна клімату

11-14/16 год: Дегустація регіональних органічних продуктів

• Streuobst Initiative Hersbrucker Alb e.V. - Pomm200: Дегустація фруктових спритцерів та сидру від Hersbrucker Alb
• 12-14 год: Lesecafé Anständig Essen e.V.: Дегустація яблучних млинців та яблучних вафель з яблуками з садів
• Biohof Schmidt: Дегустація безалкогольного ігристого вина, сидру, ігристого яблучного вина, яблучного та грушевого соку

11:00 - 16:00: Інформаційні стенди

• Астрід і Клаус Вісмат (Arche Bauernhof Erlangen Stadt und Land e.V.): виставка сортів фруктів, консультації по садівництву (посадка, догляд, зміна клімату)
• Bioland-Gärtnerei Schuster: овочеві рослини
• Урсула Керн (Kulturpunkt Bruck): Виставка старовинних сортів овочів, презентація біржі насіння, поради щодо вирощування широкого спектру сортів на власному городі
• Bioland e.V.: Інформаційний матеріал про загальнонаціональні тижні кампанії за їжу без ГМО

Субота, 12 жовтня, 11:00 - 15:00, Bio-Mobil: День засновників B2B заходу - доповідь першопрохідців та органічних стартапів

Ще одна особливість заходу - панель досвіду, де молоді засновники, піонери органічного виробництва та стартапи з інклюзивного виробництва та роздрібної торгівлі продуктами харчування, а також з солідарного овочівництва та сільського господарства, чутливого до зрошення, представлять свої інноваційні підходи у боротьбі за стійке постачання продовольства в майбутньому та проти харчових відходів.

11-12 ранку: Модерована панель з відгуками молодих першопрохідців органічного виробництва

• Йонас Шмідль (Biofaktur): інклюзивне органічне виробництво
• Йоханна Віглінггофф (Teilerei Erlangen): Роздрібна торгівля врятованими (органічними) продуктами харчування
• Фелікс Гляйсснер (Bio-Landhof Götteldorf): овочівництво на основі солідарного підходу
• Трістан Білльманн (Tristans Biohof, Гунцендорф): органічне землеробство без штучного зрошення

12:30-13:30: Кулінарне шоу "Кухня майбутнього" та зустріч з молодими підприємцями

Кухня майбутнього зі швидкими органічними стравами

• Йонас Шмідле (колишній ресторан органічної ярмаркової їжі Bananeira, Ерланген)

11:00 - 15:00: Дегустація регіональних органічних продуктів

• Ніколас Медерер (Streuobst Initiative Hersbrucker Alb e.V. - Pomm200): Супровід напоїв фруктовими спритцерами від Hersbrucker Alb

11:00 - 15:00: Інформаційні стенди місцевих ініціатив з практичними пропозиціями та форматами участі, особливо для молоді

• Яніна Баумбауер (Освіта для сталого розвитку, Управління з питань охорони навколишнього середовища та енергетики, місто Ерланген): Презентація центру позашкільного навчання Zukunftsacker
• Інформаційний матеріал:
  • Гізела Затцінгер-Пітерс (Маркетшвермері Ерланген)
  • Катаріна Граммель (Forum Ernährung, Дорадча рада зі сталого розвитку Ерлангена)
  • Андреа Маусснер (Öko-Modellregion Fränkische Schweiz e.V.)