З самопроголошеною метою стати "медичною столицею Німеччини" Ерланген набуває все більшого значення як місто медицини та охорони здоров'я. Майже унікальний досвід, наявний у цьому секторі, постійно зміцнюється, а обізнаність про нього зростає. 23 000 осіб (включаючи соціальні служби) зайняті в секторі охорони здоров'я, тобто приблизно кожен п'ятий з приблизно 115 000 зайнятих (включаючи самозайнятих і державних службовців) працює в цій галузі. Компанія Siemens Healthineers GmbH, що базується в Ерлангені, є одним з найбільших світових постачальників медичних технологій.

Ерланген є домом для Medical Valley EMN, провідного міжнародного кластеру медичних технологій. Його невід'ємною частиною є центр інновацій та стартапів у сфері медичних технологій, метою якого є успішна співпраця між наукою, дослідженнями та промисловістю, а також забезпечення оптимальної бази для медичних стартапів.