由于温室气体排放量高，目前的粮食系统导致 25% 的全球变暖。地球上可持续利用资源的极限已被这一粮食系统多次突破。

Ernährung 论坛是一个由埃尔兰根市民组成的工作组，其目标是推动埃尔兰根的粮食转型：

其目标是在埃尔兰根建立一个以共同利益为导向的食品体系，优先考虑来自公平和有机生产的季节性和地区性食品。出于健康、气候保护和动物福利的考虑，减少肉类和其他动物产品的消费也在此发挥着重要作用。

实现食品转型需要来自各个领域的利益相关者：公共部门、生产链中从生产者到零售商的所有参与者以及消费者。

目前，运动者仍在与城市可持续采购办公室合作，为城市员工编写可持续采购指南。他们还在准备在 Vhs 上介绍 Ernährung 论坛。2025-26年冬季学期将在这里举办三项活动：

1. 论坛工作介绍、
2. 有机农场参观和
3. 介绍 Solawi（社区支持农业）和 Zukunftsacker 项目。

论坛希望从五月份开始讨论的一个主题是地区价值链。

食品论坛每两个月举行一次会议（总是在奇数月），时间是下午 5 点，地点是 Hauptstraße 55 号（Altstadtmarktpassage）的 Lesecafé。欢迎有兴趣者参加。如需了解更多信息，或日期有任何临时变动，请通过forum-ernaehrung@posteo.de与我们联系。

欢迎有兴趣的人士加入我们。