埃尔兰根 Bergkirchweih 的酒窖和业主

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山在召唤

恩特拉酒窖

恩特拉酒窖（Entla's Keller）自 1950 年以来一直归恩格尔哈特（Engelhardt）家族所有，被视为埃尔兰根啤酒历史的主要结晶之一。其中一项活动是由导游带领参观 "埃尔兰根山的内部--啤酒城的起源"。导游将带您进入恩特拉酒窖的地下室和汉宁格酒窖的神秘空间。

亨宁格酒窖

亨宁格酒窖自 1816 年起归亨宁格家族所有，但他们在 1861 年将酒窖和酿酒厂卖给了一个布匹批发商。亨宁格酒窖（Henninger Keller）的前身是亨宁格莱布啤酒厂费尔森酒窖（Henninger Reifbräu Felsenkeller），它是伯格贝格最大的酒窖，也是唯一一个在 1884 年扩建成带有北入口（用于冷却）的隧道的酒窖。隧道长 861 米，是埃尔兰根最长的啤酒窖 。 多年来，Bergkirchweih 啤酒节的啤酒品尝会一直在啤酒窖前举行。之后，整个啤酒节期间都会在 "山中"（即昔日酒窖的入口处）供应啤酒。

老城射击场

1700 年，由于埃尔兰根新城的建设，市中心的老训练场不得不搬迁，于是在岩窖附近的布格贝格山上新建了一个射击场。早在 1729 年，第一座射击馆就被一座著名的新建筑所取代。大约在 1750 年，人们开始利用所谓的第三个圣灵降临节（Whitsun）来射杀鸟类或国王。自 1911 年起，Altstädter Schießhaus（阿尔特施泰德射击场）只作为酒吧经营，不进行射击活动，并于 1928 年成为埃尔兰根市的财产。1999 年，这座 1965 至 1967 年间新建的射击馆被卖给了伊丽莎白-贝斯勒 (Elisabeth Beßler) 和西格弗里德-维切特 (Siegfried Wichert)。

戈德曼酒窖

从 1706 年起，布格贝格酒窖隶属于埃尔兰根老城的社区酿酒厂。从 1710 年起，旅馆老板和其他市民可以在这里酿造自己的啤酒，但需要支付水壶费。戈德曼啤酒坊的前身是基希纳啤酒坊（Kirchner Keller），自 2008 年起由坊主和坊名托马斯-戈德曼（Thomas Goldmann）经营。在此之前，酒窖曾被用作其他用途，例如烤肉串摊位。如今，戈德曼-凯勒酒窖被誉为拥有最多啤酒选择的最小酒窖，其特色是供应山上唯一的熏制啤酒。

埃里希-凯勒

Erich Keller 由 Windisch 家族创建于 1718 年，自 1848 年起归 Erich 家族所有。酒窖前的那棵老菩提树是著名的地标，也是报纸报道和明信片上的中心图案。然而，由于年久失修，这棵树不得不于 1926 年被砍伐并重新栽种。外界将埃里希-凯勒酒窖定义为 Bergkirchweih 的核心。在伯基尔奇啤酒节的最后一个周一晚上，酒窖还以其传统的闭幕曲（"Lili Marlen"）而闻名。

斯坦巴赫凯勒

酿酒厂的原址并不像人们最初认为的那样在酒窖，而是在拜罗伊特山（Bayreuther Tor）。1861 年，斯坦巴赫酿酒家族收购了这块土地，并在 1923 年之前一直自己酿造啤酒。此后，忻德巴赫只作为麦芽厂存在。1995 年，酒窖的新主人格瓦尔特（Gewalt）家族重新开始酿造啤酒，并从 1997 年起在山上开设了自己的酒吧。忻德巴赫酒窖的一大特色是忻德巴赫的纹章动物鹳鸟，它们生活在酒窖的烟囱上，并在那里繁衍后代。

赫尔比格酒窖

海尔比希家族于 1861 年获得了海尔比希酒窖的所有权，但在继承人去世后，于 1905 年将其出售给了一家有限公司。从那时起，酒窖只被其他酿酒厂使用，如霍夫布劳（Hofbräu）（1924 年）或基兹曼（Kitzmann）（1932 年）。1949 年，新的所有者西门子公司为来自柏林的西门子公司主管及其妻子在酒窖内建造了一栋著名的住宅楼。 2000 年，住宅楼和酒窖被出售给了格瓦尔特家族（忻巴赫酒厂），自 2001 年起，格瓦尔特家族以赫尔比格的名义重新开始管理酒窖，并以许多特色给人们留下了深刻印象。其中一个特色就是它是一个真正的酒窖，甚至还为游客提供了座位。

伯克纳凯勒

伯克纳酒窖（Birkners Keller）是 Bergkirchweih 遗址上最东边的岩石酒窖。它于 1895 年由埃米尔-伯克纳（Emil Birkner）作为所谓的 "啤酒馆 "开业，但早在 1919 年就被出售和拆除。该酒窖自 1983 年起重新运营，并从 1989 年起开始供应 Kitzmann 啤酒，主要是为了吸引更多年轻的酒窖顾客，让他们品尝到原汁原味的埃尔兰根 Bergkirchweih 啤酒。

哈特曼酒窖

哈特曼凯勒的八面酒窖建于十八世纪末。酒窖名称的由来可以追溯到 1872 年至 1882 年期间，这可能是埃尔兰根最小的啤酒厂，仅由一对父子（约翰-哈特曼和安德烈亚斯-哈特曼）经营。1886 年，Erlwein 家族成为 Felsenkeller 啤酒厂的所有者，并于 1895 年更名为 "Brauerei Erlwein & Schultheiß"。20 世纪 30 年代中期，酒窖再次归哈特曼家族所有，他们为埃尔兰格酒庄提供服务。在 Bergkirchweih 时期之外，该家族的酒窖被用作马铃薯和卷心菜仓库。值得一提的是，哈特曼家族的地窖是山上所有地窖中面积最小的。如今，酒窖由女房东罗西-米勒（Rosi Müller）打理，她同时也是韦勒凯勒的 "米勒酒窖"（Müllers Bergstation）的负责人。

图尔酒窖

布格贝格酒窖最初属于奥特啤酒厂，1918 年奥特啤酒厂决定放弃啤酒酿造，并将酿造配额出售给纽伦堡的 "图赫尔自由人酒窖"。酿酒厂将酒窖租给了埃尔兰根的多家旅馆老板，作为 Bergkirchweihaus 酒吧的节日啤酒。从 1971 年起，埃尔兰根布鲁克体育俱乐部（FSV Erlangen Bruck）接管了图赫尔酒窖的管理权，并在此举办庆祝活动等。自 2017 年起，酒窖归 Striegel 家族所有，他们继续在 Bergkirchweih 啤酒节上供应啤酒，旨在回归 Bergkirchweih 啤酒节的本源，将 "疯狂派对 "抛在脑后。

凯勒啤酒厂

啤酒厂由 Georg Ernst Vierzigmann 创立于 1729 年，直到 1870 年才开始为附近居民生产啤酒。第一次世界大战后，啤酒厂于 1919 年被班贝克-埃尔兰根啤酒股份公司接管，并被用作分厂。直到 2005 年，酒窖一直由 Steinmüller 家族经营，至今已有 75 年之久；如今，酒窖归迈克尔-格瓦尔特（Michael Gewalt）所有。

尼克拉斯-凯勒

尼克拉斯-凯勒于 1866 年被卡尔-菲利普-尼克拉斯收购，并于 1895 年被赋予新的法律形式，即 "Erste Erlanger Aktienbrauerei vormals Carl Niklas"，以筹集新的资本。由于第一次世界大战的爆发，远距离贸易市场不再可行，啤酒生产于 1919 年停止，酿造配额转给了亨宁格莱布劳（Henninger Reifbräu）。1922 年，公共有限公司也宣告解散。从那时起，尼克拉斯-凯勒啤酒厂就成为了家族企业，自 2006 年 Bergkirchweih 啤酒节以来，一直由曾孙迈克尔经营。

Hübners Keller

Hübners Keller 原属于位于 Hauptstraße 的同名啤酒厂。最迟在 17 世纪末，这里就开始酿造啤酒。Conrad Hübner 于 1858 年作为员工加入啤酒厂，15 年后收购了啤酒厂并成为新的所有者。海因里希-许伯纳（Heinrich Hübner）继承了麦芽厂，并于 20 世纪 20 年代将其改建为现代化的麦芽厂。但在第一次世界大战后，所有者汉斯和海因里希-胡布纳决定停止啤酒生产，并将全部酿酒配额出售给啤酒坊股份公司。1966 年，Brauhaus AG 与纽伦堡的 Tucher 啤酒厂合并。麦芽生产最终于 1970 年停止，但 Hübner 的名字却留在了山上。

弗莱施曼 花园

在这里，人们可以在古典啤酒花园的悠闲氛围中品尝来自威特曼鲱鱼烤肉店的传统鱼类特产。安静疗养的秘诀

韦勒凯勒

Müller's Bergstation am Weller-Keller（前身为 Monis Bergstation）自 2007 年起也成为了家族中的一员。在有顶的露台上，摩天轮和熙熙攘攘的 Kirchweiht 美景尽收眼底。在舒适的 Weißbier-Keller 啤酒屋中，您可以安静地品尝弗兰肯特色美食。Müller 山脉驿站还包括位于 Hartmann-Keller 的酒窖。因此，即使在恶劣的天气条件下，您也可以在这里尽情享受美食。

我们使用当地食材烹制弗兰肯美食：烤猪、烤牛肉、猪肘、"Bratwurst Müller "香肠、芦笋菜肴、家庭炸肉排等。我们还供应 Kitzmann-Bergkirchweih 啤酒。此外，我们还提供自制的蛋糕和咖啡糕点 。