如今，夏季高温时吃冰淇淋降温已成为理所当然的事情。早在 1901 年，埃尔兰根的 Bergkirchweih 就有向公众出售 "人造冰淇淋 "的记录，当时至少有柠檬、覆盆子和草莓三种口味。最迟在 1913 年，还出现了意大利冰淇淋销售商。
冰淇淋小贩。和其他许多东西一样，冰淇淋的生产和销售也有严格的规定。例如，冰淇淋只能用天然水果、果肉或果汁制成；如果使用人工香料和色素，则必须标明是人工冰淇淋。一般来说，冰淇淋还不能 "带走"，只能就地食用，而且由于 "冰淇淋的性质决定了它必须立即食用"，因此没有必要 "对街头出售冰淇淋的数量进行限制"。从 20 世纪 30 年代起，"棒状冰淇淋 "开始普及，并由 Schöller 和 Langnese 开始工业化生产。
照片：Rudi Stümpel (StadtAE, VIII.7380.4/4)