如今，在夏季高温时通过食用冰淇淋来消暑，已成常态。 据记载，早在1901年的埃尔兰根“山地教堂节”上，就已向广大民众出售“人造冰淇淋”，当时至少有柠檬、覆盆子和草莓三种口味。
最迟从1913年起，当地还出现了一位意大利冰淇淋商人。与许多事物一样，冰淇淋的生产和销售也受到严格的规定约束。例如，冰淇淋只能使用天然水果、果泥或果汁制作。 若使用人工香精和色素，则必须将其标注为“人造冰淇淋”。当时通常还没有“外带”冰淇淋，人们都是在现场享用的。 而且，由于“冰淇淋的性质决定了必须尽快食用”，因此“无需对街头冰淇淋的销售数量进行限制”。 从20世纪30年代起，“冰棍”开始普及，而以Schöller和Langnese为代表的工业化生产也随之兴起。
照片：鲁迪·施图姆佩尔（StadtAE，VIII.7380.4/4）
