شركات الأغذية؛ طلب الحصول على ترخيص الاتحاد الأوروبي للشركات المنتجة للبراعم

لا يجوز بدء النشاط الذي يتطلب تصريحًا إلا بعد منح التصريح. يخضع الإجراء للتطبيق. يتم إجراء تفتيش على الموقع للتأكد من استيفاء المنشآت لمتطلبات النظافة الصحية ذات الصلة من أجل ضمان حماية الصحة العامة. يجب أن يخضع ترخيص المنشآت لاستيفاء بعض المتطلبات من أجل الحد من مخاطر التلوث داخل المنشأة التي يتم فيها إنتاج البراعم.

مع الموافقة، تحصل المنشأة أيضًا على رقم الموافقة المطلوب للتجارة البينية.

يتم الترخيص للمنشآت وفقًا للمادة 2 من اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 210/2013 والفقرة 3 من المادة 6 من اللائحة (EC) رقم 852/2004. تحتوي اللائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 852/2004 على قواعد النظافة العامة للمواد الغذائية التي يجب مراعاتها من قبل مشغلي الأعمال التجارية الغذائية، بما في ذلك أثناء الإنتاج الأولي والعمليات ذات الصلة.

يجب أن يتمتع صاحب العمل أو الشخص المسؤول الذي يعينه صاحب العمل بالموثوقية اللازمة لإدارة العمل.

يبدأ إجراء الترخيص بتقديم المستندات إلى السلطة الإدارية المسؤولة محليًا في المقاطعة (مكتب المقاطعة أو المدينة المستقلة)، والتي تقوم بإجراء مراجعة أولية وإرسال الطلب إلى الحكومة أو هيئة سلامة الأغذية والرقابة البيطرية البافارية (KBLV). بعد تقديم الطلب وإجراء الفحص الأولي، تقوم الحكومة أو هيئة سلامة الأغذية والرقابة البيطرية البافارية بإجراء تفتيش في الموقع للتحقق مما إذا كانت المتطلبات ذات الصلة بقانون الأغذية قد تم الوفاء بها في كل حالة على حدة. تُختتم الإجراءات الإدارية بإصدار إشعار ترخيص. ومع الترخيص، تحصل المنشأة أيضًا على رقم الترخيص المطلوب للتجارة البينية.

• مرآة التشغيل مع ورقة تكميلية
• وثائق لتعيين استخدام الغرفة
  إذا كان ذلك ممكنًا، خطة تشغيل حقيقية بمقياس حقيقي مع تدفق المواد والموظفين وتخطيط الماكينات (حسب حجم العمل؛ وليس للشركات ذات الهيكل الحرفي)
• إثبات موثوقية مُشغِّل الأعمال التجارية الغذائية
  إن أمكن، شهادة حسن السيرة والسلوك، مستخرج من السجل التجاري المركزي، الإفصاح الذاتي