Сократите количество пищевых отходов

Ежегодно в Германии в отходы попадает около 12 миллионов тонн продуктов питания. В среднем на одного человека приходится 78 кг пищевых отходов, большая часть этих отходов образуется в частных домах. Однако большое количество продуктов также выбрасывается в розничной торговле и внедомашнем общественном питании.

Одной из причин выбрасывания продуктов является широко распространенное заблуждение о том, что после истечения срока годности продукты становятся несъедобными. Почти половина продуктов, которые выбрасываются из-за истекшей даты годности, оказываются в мусорном ведре нераспечатанными. Пристальный взгляд и тест на запах, как правило, быстро покажут, пригодны ли еще продукты.

Что означает срок годности?

В Германии она является обязательным требованием с 1981 года. Это дата качества, а не дата выбрасывания. При правильном хранении производитель гарантирует сохранение типичных свойств продукта до этой даты. В большинстве случаев продукты можно употреблять в пищу или пить после истечения срока годности. Когда срок годности достигнут или превышен, каждый может сам определить, пригоден ли еще продукт к употреблению.

Что такое срок годности?

В отличие от срока годности, срок годности указывает точную дату, к которой продукт должен быть употреблен. Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, например, могут быть испорчены микробами и нанести вред вашему здоровью, причем вы не сможете обнаружить это своими собственными органами чувств. На таких продуктах должна быть маркировка с указанием срока годности. Продукты после истечения срока годности употреблять нельзя.

Что вы можете сделать

Сознательное обращение имеет огромное значение для сокращения количества пищевых отходов. Помимо национальных стратегий и концепций, у предприятий и потребителей есть и другие способы их сокращения. Излишки продуктов, пригодные для употребления, можно сдать в Эрлангене по адресу

Tafel Erlangen: Веб-сайт: www.diakonie-erlangen.de

Teilerei: веб-сайт: www.teilerei.de

Foodsharing в Эрлангене: Веб-сайт: www.foodsharing.de/fuer-unternehmen

Где я могу найти дополнительную информацию?

Ее предлагает общенациональная стратегия "ZU GUT FÜR DIE TONNE". Ее можно найти на сайте Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства по адресу: www.bmel.de.

Вы также можете получить дополнительную информацию по этой теме в Эрлангене, отправив письмо с конкретным вопросом на адрес kreislaufwirtschaft@stadt.erlangen.de или непосредственно по вторникам и четвергам по телефону: 09131 86-2784.