Сократите количество пищевых отходов

Ежегодно в Германии в отходы попадает около 12 миллионов тонн продуктов питания. Более 50 процентов пищевых отходов образуется в частных домах. Не в последнюю очередь это связано с широко распространенным, но ошибочным мнением, что после истечения срока годности (BBD) пища становится непригодной для употребления и поэтому выбрасывается.

Однако большое количество продуктов также выбрасывается в розничной торговле и внедомашнем общественном питании.

Что означает срок годности?

В Германии этот срок является обязательным с 1981 года. Это дата качества, а не дата выбрасывания. При правильном хранении производитель гарантирует сохранение типичных свойств продукта до этой даты. В большинстве случаев продукты можно употреблять в пищу или пить после истечения срока годности. Когда срок годности достигнут или превышен, каждый может сам определить, пригоден ли еще продукт к употреблению.

Что такое срок годности?

В отличие от срока годности, срок годности указывает точную дату, к которой продукт должен быть употреблен. Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, например, могут быть испорчены микробами и нанести вред вашему здоровью, причем вы не сможете обнаружить это своими собственными органами чувств. На таких продуктах должна быть маркировка с указанием срока годности. Продукты после истечения срока годности употреблять нельзя.

Что вы можете сделать

Сознательное обращение имеет огромное значение для сокращения количества пищевых отходов. Помимо национальных стратегий и концепций, у предприятий и потребителей есть и другие способы их сокращения.

• Покупайте продукты по мере необходимости и храните их правильно
• Используйте остатки пищи дома или упаковывайте их в ресторане
• Передавать друзьям или предлагать на платформах для раздачи еды

Излишки еды, пригодные для употребления, можно также передать в такие организации в Эрлангене, как

Tafel Erlangen: Веб-сайт: www.diakonie-erlangen.de

Teilerei: Сайт: www.teilerei.de

Foodsharing in Erlangen: Веб-сайт: www.foodsharing.de/fuer-unternehmen

Где я могу найти дополнительную информацию?

Ее предлагает общенациональная стратегия "ZU GUT FÜR DIE TONNE". Ее можно найти на сайте Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства по адресу: www.bmel.de.

Вы также можете получить дополнительную информацию по этой теме в Эрлангене, отправив письмо с конкретным вопросом на адрес kreislaufwirtschaft@stadt.erlangen.de или непосредственно по вторникам и четвергам по телефону: 09131 86-2784.