Сокращение объема пищевых отходов

Ежегодно в Германии в отходы попадает около 12 миллионов тонн продуктов питания. Более 50 процентов пищевых отходов образуется в частных домохозяйствах. Не в последнюю очередь это связано с широко распространённым, но ошибочным мнением, что продукты питания после истечения срока годности (MHD) больше не пригодны к употреблению и поэтому их выбрасывают.

Однако значительные объёмы продуктов питания выбрасываются также в розничной торговле и в сфере общественного питания

Что именно означает срок годности?

С 1981 года его использование является обязательным в Германии. Это дата, характеризующая качество продукта, а не дата утилизации. При правильном хранении производитель гарантирует сохранение типичных свойств продукта до этой даты. В большинстве случаев продукты можно употреблять в пищу или пить даже после истечения срока годности. Если срок годности истек или превышен, каждый может самостоятельно оценить, пригоден ли продукт к употреблению.

Что такое срок годности?

В отличие от срока годности, срок употребления точно указывает, до какого момента продукт следует употребить. Легкопортящиеся продукты, такие как, например, мясо, могут быть испорчены микроорганизмами и представлять опасность для здоровья, при этом это невозможно определить с помощью органов чувств. На таких продуктах должен быть указан срок годности. Продукты после истечения срока годности употреблять в пищу не следует.

Что вы можете сделать

Для сокращения пищевых отходов очень важно осознанно подходить к их использованию. Помимо национальных стратегий и концепций, у предприятий и потребителей есть и другие возможности для сокращения таких отходов.

• Покупайте продукты по мере необходимости и правильно храните их
• Используйте остатки дома или попросите упаковать их в ресторане
• Передавайте знакомым или предлагайте на платформах по обмену продуктами

Излишки продуктов, пригодных к употреблению, в Эрлангене можно, в частности, сдать в:

Tafel Erlangen: веб-сайт: www.diakonie-erlangen.de

«Teilerei»: сайт: www.teilerei.de

Foodsharing в Эрлангене: сайт: www.foodsharing.de/fuer-unternehmen

Где можно найти дополнительную информацию?

Её предоставляет общенациональная стратегия «СЛИШКОМ ХОРОШО ДЛЯ МУСОРНОГО ВЕДРА». Её можно найти на сайте Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства по адресу: www.bmel.de

Дополнительную информацию по этой теме в Эрлангене вы также можете получить по электронной почте, отправив конкретный вопрос на адрес kreislaufwirtschaft@stadt.erlangen.de, или напрямую по телефону по вторникам и четвергам: 09131 86-2784.