Мониторинг пищевых продуктов; проведение инспекций компании и продукции

Федеральные земли отвечают за мониторинг пищевых продуктов. В Баварии за это отвечают районные административные органы (районные администрации и муниципалитеты) и инспекционный орган по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии.

Продовольственный контроль проводит ориентированные на риск проверки предприятий, на которых производятся, обрабатываются или продаются продукты питания, например, производственных предприятий, предприятий общественного питания, оптовых и розничных продавцов продуктов питания, импортеров, закусочных и еженедельных рынков. Помимо прочего, он проверяет соблюдение гигиены питания на предприятиях.

Другой важной частью мониторинга пищевых продуктов является тестирование различных продуктов, ориентированное на риск. Для этого Баварское земельное ведомство по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов (LGL) составляет планы проб. После проведения различных тестов эксперты LGL составляют отчет, в котором представляют полученные результаты, включая пищевое законодательство и, при необходимости, токсикологическую оценку. На основании этого отчета районные административные органы принимают решение о мерах, которые необходимо принять.

Существует горячая линия для конфиденциальной информации о жалобах потребителей (см. "Дополнительные ссылки").

В случае жалоб потребителей целесообразно быстро сообщить об этом в официальный орган по контролю за качеством пищевых продуктов и убрать продукт на хранение.