Контроль за качеством пищевых продуктов; проведение проверок предприятий и продукции

Ответственность за контроль за качеством пищевых продуктов несут федеральные земли. В Баварии функциональные полномочия в этой сфере принадлежат административным органам округов (окружным управлениям и муниципалитетам, не входящим в состав округов) и Контрольному управлению по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии.

Контроль за качеством пищевых продуктов осуществляется с учетом рисков на предприятиях, где производятся, обрабатываются или поступают в оборот пищевые продукты, то есть, например, на производственных предприятиях, в заведениях общественного питания, в оптовой и розничной торговле продуктами питания, у импортеров, в закусочных и на еженедельных рынках. При этом проверяется, в частности, соблюдение гигиены пищевых продуктов на предприятиях.

Еще одной важной частью надзора за пищевыми продуктами является ориентированное на риски исследование различных продуктов. Для этого Баварское земельное управление по вопросам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов (LGL) разрабатывает планы отбора проб. После проведения различных исследований эксперты LGL составляют экспертное заключение, в котором излагают полученные результаты, включая оценку с точки зрения законодательства о пищевых продуктах и, при необходимости, токсикологическую оценку. На основании этого заключения районные административные органы принимают решение о мерах, которые необходимо принять в случае необходимости.

Для жалоб потребителей существует горячая линия «Конфиденциальные сообщения» (см. раздел «Дополнительные ссылки»).

В случае поступления жалоб от потребителей целесообразно незамедлительно уведомить об этом орган государственного надзора за качеством пищевых продуктов, а также сохранить соответствующий продукт.