Маркировка говядины; мониторинг
Маркировка говядины позволила создать систему отслеживания говядины, которая применяется в дополнение к общим положениям законодательства о пищевых продуктах и их маркировке.
Подставка: 12.10.2023. Link zum BayernPortal
Informationen
Происхождение говядины становится прозрачным, что обеспечивает высокий уровень защиты здоровья населения.
Правила маркировки говядины призваны способствовать полному подтверждению происхождения скота от коровника до прилавка магазина и тем самым обеспечить большую прозрачность и безопасность. С 1 сентября 2000 года различные детали стали обязательными на всей территории ЕС.
Участники рынка и организации, реализующие говядину в Европейском сообществе, должны маркировать ее обязательной информацией, а также могут предоставлять дополнительную информацию на добровольной основе. Это обеспечивает возможность установления связи между отдельным животным или группой животных и тушами или кусками мяса.
Маркировка говядины должна содержать следующую обязательную информацию:
- номер ссылки/код ссылки для обеспечения связи между мясом и животным
- Номер разрешения бойни и государства-члена или третьей страны, в которой находится бойня
- номер разрешения завода по разделке и государство-член или третья страна, в которой находится завод по разделке
- все государства-члены или третьи страны, в которых животное было рождено, откормлено и забито. Если рождение, откорм и убой происходили в одном и том же государстве-члене или третьей стране, может быть указано "Происхождение: (название государства-члена или третьей страны)".
- государство-член или третья страна, где была произведена разделка.
Существуют специальные или дополнительные правила для маркировки говяжьего фарша и обрезков, а также телятины и молодой говядины.
Возможна также дополнительная добровольная информация, например, о категории (молодой бычок, телка, бычок ...), условиях кормления или содержания, породе, качественных характеристиках.
Этикетка должна быть прикреплена к мясу или упаковке. В случае неупакованных продуктов соответствующая письменная и хорошо видимая информация должна быть предоставлена потребителю в месте продажи.
Федеральное ведомство по сельскому хозяйству и продовольствию (BLE) отвечает за проверку обязательной информации. Окружные административные органы также отвечают за проверку добровольной информации в соответствии с общими положениями о маркировке продуктов питания (в частности, о защите от обмана).
Город Эрланген
Город Эрланген предлагает широкий спектр услуг.
Здесь вы найдете отдельные специализированные отделы и спектр их услуг.
Anschrift
Öffnungszeiten
В зависимости от конкретного офиса и организации.