Prensip olarak, Alman İkram Hizmetleri Yasası (GastG) Madde 2 (1) uyarınca bir ikram işletmesinin (alkol servisi) işletilmesi için bir ikram ruhsatı gereklidir (ilgili ikram ruhsatının verilmesinden bölge idari makamı sorumludur). Bununla birlikte, izin gerektiren yiyecek içecek faaliyeti yalnızca özel bir etkinlik (örneğin kulüp, kasaba veya müzik festivali) vesilesiyle geçici bir yiyecek içecek faaliyeti ise, yiyecek içecek işletmesinin işletilmesine GastG § 12 uyarınca belediye tarafından basitleştirilmiş koşullar altında (kural olarak, talimat belgesi ve varsa inşaat ruhsatı gerekmez) izin verilebilir.

Kârın hayır amaçlı kullanılması durumunda da bir yemek hizmeti işletmesi ticari olarak kabul edilir.

Aşağıdaki durumlarda bir yiyecek içecek işletmesi işletiyorsunuz

• yerinde tüketim için içecek servisi (bar işletmesi) veya
• tesislerde tüketilmek üzere hazırlanmış yiyeceklerin servis edilmesi (catering),

İşletmenin genel halka veya belirli insan gruplarına açık olması.

Yiyecek içecek ticareti yalnızca alkollü içeceklerin servis edilmesi halinde ruhsata tabidir. Sadece alkolsüz içecekler ve/veya hazır yiyecekler servis ediliyorsa, yiyecek içecek ticareti genellikle izne tabi değildir.

İzin, özel bir durumun varlığına bağlıdır. Bu durum, söz konusu yiyecek içecek faaliyetinin, yiyecek içecek faaliyetinin kendisi dışında kalan kısa süreli, seyrek gerçekleşen bir olayla bağlantılı olması halinde geçerlidir. "Özel durum" terimi, ikram hizmeti işinin yürütülmesine neden olan harici bir itici güç veya harici bir durum anlamına gelir. Durum istisnai ise özeldir; istisnai nitelik taşımayan ve sık sık tekrarlanan olaylar özel durum değildir.

Her durumda, amaçlanan ikram hizmeti faaliyeti yalnızca başka bir bağımsız etkinliğin eki (eklentisi) olarak görünebilir. Belirleyici faktör her zaman projenin ve (iddia edilen) etkinliğin genel bir değerlendirmesidir.

Örneğin müzikal performanslar söz konusu olduğunda, performansın türü ve süresi bağımsız bir etkinlik niteliği taşıyabilir ve içecek servisi bunun ekini oluşturabilir. Öte yandan, içki servisi baskın olay olabilir ve müzik sadece içki servisine hizmet eden ikincil bir öneme sahip olabilir veya müziğin içki servisinden ayrı bağımsız bir önemi olmayabilir.

Bu bağlamda, içki servisinin ve disko veya parti faaliyetlerinin düzenli olarak bir birim oluşturduğu ve bu nedenle etkinliği eşit derecede karakterize ettiği saf disko ve parti etkinlikleri (plaj partileri, dans partileri vb.) özellikle eleştirel bir şekilde değerlendirilmelidir. Bu durumda, özel bir etkinlikten söz edebilmek için, saf etkinliğe ek olarak, kendi ağırlıkları olan başka unsurların da düzenli olarak eklenmesi gerekmektedir.

Geçmişte, sarhoş misafirlerin taşkınlık yaptığı bilinen vakalar olmuştur. Bu nedenle alkol bağımlılığının önlenmesi konusu özellikle önemlidir. Aşırı alkol tüketimine yönelik etkinliklere izin verilmez. "Her şey dahil" veya "sabit fiyatlı partiler" gibi, tüm veya belirli alkollü içeceklerin giriş fiyatına dahil olduğu veya indirimli fiyatla ve sınırsız olarak sunulduğu reklam konseptlerinin de konukları alkolü kötüye kullanmaya teşvik etmesi muhtemeldir. Buna ek olarak, alkolsüz bir içeceğin aynı miktardaki en ucuz alkollü içkiden daha yüksek bir fiyata sunulmamasına dikkat edilmelidir (§ 6 GastG). Gençlerin korunmasına ilişkin düzenlemelere uyulmasına da özellikle dikkat edilmelidir.

Pub ruhsatı gibi, pub yasası kapsamındaki izin de mekanla ilgilidir ve bu nedenle yalnızca belirli bir mekan için verilebilir (yani, belirli bir mekandan bağımsız olarak belirli bir bira çadırı için değil).

İletişim

+(49) 09131 / 86 - 1682

+(49) 09131 / 86 - 2636

Ön koşul, ikram hizmetinin yalnızca bir etkinlik vesilesiyle sınırlı bir süre için sunulmasıdır. İçtihat hukukuna göre, söz konusu yemek hizmeti faaliyeti, yemek hizmeti faaliyetinin dışında kalan kısa süreli, nadiren meydana gelen bir olayla bağlantılıysa özel bir durum olduğu varsayılabilir (bu nedenle olay yalnızca gastronomik olmayan bir nitelikte olmalıdır).

Tüccarın güvenilir olması bir ön koşuldur. Başvuru sahibinin kişisel durumunun belediye tarafından bilinmemesi halinde, güvenilirlik, iyi hal belgesi ve merkezi ticaret sicilinden alınan bilgiler temelinde kontrol edilir. Başvuru sahibinin gezici ticaret ruhsatına sahip olması halinde, iyi hal belgesi ve merkezi ticaret sicilinden alınan bilgiler genellikle gerekli değildir.

Diğer bir gereklilik de, tesisin gerekli yapısal gereklilikleri karşılamasıdır.

Eğitim kanıtı (6 saatlik bir IHK kursuna katılım), tüccar belirli durumlarda (ve dolayısıyla ana meslek olarak) düzenli ve sürdürülebilir bir şekilde yiyecek içecek faaliyetleri yürütmediği sürece genellikle gerekli değildir.

AB vatandaşı olmayanlar için genellikle serbest çalışmaya izin veren bir oturma izni gereklidir.

İkram hizmetleri kanunu kapsamında ruhsat başvurusu özel etkinlikten en az 4 hafta önce yapılmalıdır.

Zamanında yapılmayan ve etkinliğin planlandığı tarihe kadar ruhsat için uygunluğun düzgün bir şekilde kontrol edilmesinin artık mümkün olmadığı bir başvuru, ruhsatın reddedilmesini haklı çıkarır.

• Kimlik kartı veya pasaport
• Tüccarın yiyecek içecek faaliyetini düzenli ve sürdürülebilir bir şekilde belirli durumlarda (ve dolayısıyla ana mesleği olarak) gerçekleştirmesi: Altı saatlik bir IHK kursuna katılım belgesi
• Yetkililer için iyi hal belgesi
  (ikamet edilen belediyeye başvurulacaktır)
• Merkezi ticaret sicilinden alıntı
  (ikamet edilen belediyeye başvurulacaktır)
• Varsa: tesislerin daha ayrıntılı tanımı
• Yetkilendirme: Yazılı vekaletname ve asilin ve yetkili temsilcinin kimliği
• AB vatandaşları için: menşe ülkeden alınan iyi şöhret belgesinin onaylı bir kopyası ve onaylı bir Almanca tercümesi;
  Varsa, yemin yerine beyanname veya benzer eylemlerle değiştirme
• AB vatandaşı olmayanlar için: serbest meslek faaliyeti yürütmeye izin veren ikamet izni
• AB vatandaşı olmayanlar için: iyi şöhret kanıtı
  Resmi iyi hal veya iyi karakter belgesi veya kendi ülkesinin adli sicil kayıtlarından bir alıntı veya eşdeğer bir belge ve/veya yetkililer için iyi hal belgesi ve merkezi ticaret sicilinden alınan bilgiler

• Lisans: 30 ila 2000 EUR
• İyi hal belgesi ve merkezi ticaret sicilinden alınan belge: her biri 13 EUR