Повітряне спостереження зазвичай відбувається у вихідні та святкові дні. Завдання команд повітряного спостереження - виявити лісові пожежі якомога раніше, локалізувати точне місце загоряння і повідомити про це в інтегрований центр управління (ILS) за допомогою цифрового радіозв'язку. Центр управління негайно сповіщає відповідні пожежні бригади для боротьби з вогнем. Інформація з повітря може бути використана для підтримки як під'їзду пожежних бригад, так і їхніх операцій з гасіння пожежі.

Уряди та районні адміністративні органи відповідають за організацію та управління спостережними польотами.

Повітряні спостережні польоти здійснюють пілоти-волонтери з авіаційної рятувальної організації Luftrettungsstaffel Bayern e.V. На 32 базах, розташованих у Баварії, працюють понад 300 пілотів на 150 літаках і 5 гелікоптерах. При виконанні польотів оперативним пілотам допомагають підготовлені повітряні спостерігачі з управління з надзвичайних ситуацій, управління лісового господарства або районної адміністрації, які формують групу повітряного спостереження.

Під час сильної посухи спостережні польоти здійснюються регулярно. Це означає, що розгортання повітряних спостерігачів зазвичай можна спланувати заздалегідь. Однак повітряні спостерігачі також можуть бути сповіщені в разі великих пожеж, повеней, екологічних катастроф або інших масштабних гострих подій. Під час роботи в літаку або вертольоті спостереження вони зв'язуються з аварійними службами на землі за допомогою радіостанції BOS і, таким чином, можуть передавати важливу інформацію або керувати аварійними службами з повітря.

Оперативні пілоти та повітряні спостерігачі проходять спеціальну підготовку для виконання своїх завдань. Відбір на навчання в якості офіційного повітряного спостерігача здійснює відповідальний нижчестоящий орган управління надзвичайними ситуаціями відповідно до потреб. До групи осіб, призначених для цієї мети, входять керівники районних управлінь / самостійних міст, пожежних бригад, організацій з надання технічної допомоги та лісових служб. Усі повітряні спостерігачі проходять сувору, вимогливу підготовку та підвищення кваліфікації в Державному коледжі пожежної служби у Вюрцбурзі. Крім того, вони повинні проходити подальшу теоретичну та практичну підготовку на районному рівні щонайменше двічі на рік.