Моніторинг харчових продуктів; проведення перевірок компаній та продуктів

Федеральні землі відповідають за моніторинг харчових продуктів. У Баварії за це відповідають районні адміністративні органи (районні адміністрації та муніципалітети), а також інспекція з питань безпеки харчових продуктів та ветеринарії.

Моніторинг харчових продуктів здійснює ризик-орієнтовані перевірки підприємств, на яких виробляються, обробляються або розміщуються на ринку харчові продукти, наприклад, виробничі підприємства, заклади громадського харчування, оптові та роздрібні торговці харчовими продуктами, імпортери, закусочні та щотижневі ринки. Серед іншого, він перевіряє гігієну харчових продуктів на підприємствах.

Іншою важливою частиною моніторингу харчових продуктів є ризик-орієнтоване тестування різних продуктів. Для цього Баварське державне відомство з питань охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (LGL) складає зразкові плани. Після проведення різних випробувань експерти LGL складають звіт, в якому представляють отримані результати, включаючи харчове законодавство і, якщо необхідно, токсикологічну оцінку. На основі цього звіту районні адміністративні органи приймають рішення про будь-які заходи, які необхідно вжити.

Існує конфіденційна інформаційна гаряча лінія для скарг споживачів (див. "Інші посилання").

У разі виникнення скарг споживачів доцільним є швидке повідомлення офіційного органу контролю за харчовими продуктами та зберігання відповідного продукту.