Контроль за якістю харчових продуктів; проведення перевірок підприємств та продукції

Відповідальність за контроль за харчовими продуктами покладається на федеральні землі. У Баварії функціональні повноваження належать адміністративним органам округів (окружним управлінням та муніципалітетам, що не входять до складу округів) та Контрольному органу з питань безпеки харчових продуктів та ветеринарії.

Контроль за харчовими продуктами здійснюється з урахуванням ризиків на підприємствах, де харчові продукти виробляються, обробляються або вводяться в обіг, тобто, наприклад, на виробничих підприємствах, у закладах громадського харчування, в оптовій та роздрібній торгівлі харчовими продуктами, у імпортерів, у закладах швидкого харчування та на щотижневих ринках. При цьому перевіряється, зокрема, дотримання гігієни харчових продуктів на підприємствах.

Ще однією важливою складовою нагляду за харчовими продуктами є орієнтоване на ризики дослідження різних продуктів. Для цього Баварське земельне управління з питань охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів (LGL) складає плани відбору проб. Після проведення різних досліджень експерти LGL складають експертний висновок, у якому викладають отримані результати, включаючи оцінку з точки зору законодавства про харчові продукти та, за необхідності, токсикологічну оцінку. На підставі цього висновку районні адміністративні органи приймають рішення щодо заходів, які, за необхідності, слід вжити.

Для скарг споживачів діє гаряча лінія «Конфіденційні повідомлення» (див. розділ «Додаткові посилання»).

У разі скарг споживачів доцільно негайно повідомити про це державний орган з контролю за якістю харчових продуктів, а також зберегти відповідний продукт.