食品检查员

您必须满足以下成为食品检验员的预备服务要求：

• 您已成功通过食品专业的技师考试或技校（技术学校）适合食品检验专业的国家结业考试。
• 德国公民或欧盟成员国、瑞士、列支敦士登、挪威或冰岛公民。
• 在预备服务开始时年龄不超过 43 岁。
• 成功通过埃尔兰根市组织的选拔程序。

预备期为 24 个月。

实践培训在兽医和食品检验部的兽医和消费者健康保护办公室进行。

专业理论培训为期 7 个月。培训分为

• 在巴伐利亚行政学院（BVS）为期四周的入职培训
• 在州卫生和食品安全办公室（LGL）进行为期两个月的培训
• 在卫生和食品安全学院（AGL）为期四个月的资格考试预备课程。

培训内容

在预备课程（主要课程）中，将在 500 多个教学小时内讲授以下领域和科目的知识和技能：

• 一般法律知识、一般行政法、共同体法基本原则、行政技术，包括自动数据处理（TIZIAN）和通信技术
• 刑法、刑事诉讼和轻罪法、公共安全和秩序法
• 食品、烟草制品、化妆品和消费品营销法，包括葡萄酒法
• 肉类和禽肉卫生法
• 贸易、商业等级、价格和校准法
• 商品学，包括食品技术和处理、感官分析
• 商品科学，包括烟草制品、化妆品和消费品的技术和处理
• 食品和工业卫生
• 环境卫生，包括废物处理
• 营养科学，包括其生物学基础
• 微生物学和寄生虫学、传染病的预防和控制、消毒、灭菌和害虫控制
• 操作性自我监测系统
• 介绍监测活动的心理原则，特别是沟通和解决冲突的技巧
• 质量管理
• 取样

考试

AGL 举办科学技术专业职业道路第二级资格考试，专门从事保护消费者的技术监测服务（食品检验员）。考试在为期四个月的预备课程结束后进行。

考试由笔试和口试两部分组成。在笔试部分，需要完成六个科目的任务，每个科目持续三个小时。口试时间为 30 分钟。

在预备服务期间，您将被归入 EG 06 第一级工资类别（TVöD）。您将获得每月 2683.45 欧元的工资总额以及一笔特别津贴（圣诞奖金）。

此外，您还将获得总额为 13.29 欧元的资本形成津贴。

在成功完成预备服务后，您将被归类为 A7 类公务员（BayBesG），每月工资总额为 2713.94 欧元。您还将获得年度特别津贴（圣诞奖金）。

所有费用均由埃尔兰根市承担。

对于在慕尼黑 AGL 举办的培训课程，还将报销您的交通费。对于需要过夜的课程，埃尔兰根市将承担食宿费用。

此外，学习材料的费用也由埃尔兰根市承担。

作为一名食品检查员，您将主要负责监督食品、烟草制品、化妆品和消费品的流通。在分配给您的地区，您将在法律要求的框架内进行检查并独立做出决定。您将获得定期支持和交流经验的机会，例如在团队会议上。
在检查和咨询过程中，您将在实地开展大部分工作。这将使您接触到各种各样的公司、活动和机构。
后续工作、报表等在办公室准备，如果需要，也可以部分在总部办公室准备。
食品检验员的工作内容丰富多彩，您将与各种有趣的部门、机构、公司和人员有许多接触点。

预备服务是人员持续发展的第一步。我们提供各种高质量的培训计划，以进一步提高专业资格。这些资格认证的目的是使您的知识与时俱进，从而以目标为导向，成功地履行您的职责，并扩展您的个人技能。

作为一名专家，您可以参加针对具体工作的进修培训，从而获得更多技能。

我们的员工拥有广泛的职业发展和晋升机会。

埃尔兰根市政府为员工提供的所有社会福利自然也适用于实习生。

作为公司健康管理计划的一部分，我们定期为您提供体育课程和其他促进健康的活动。