الاستعداد لحالات الطوارئ الغذائية؛ معلومات

ضمان الأمن الغذائي

في حالة حدوث أزمة إمدادات، وهي حالة غير مرجحة ولكن لا يمكن استبعادها تمامًا، أي عندما لا يتمكن جزء كبير من السكان المقيمين في ألمانيا من الحصول على المواد الغذائية عبر السوق الحرة، سيتعين على الدولة توفير الإمدادات للسكان. وعندئذٍ يمكن للدولة أن تطبق نظام الإدارة العامة للمواد الغذائية، وأن تصدر لوائح تنظم إنتاج المواد الغذائية أو شرائها أو توزيعها. ويتمثل الأساس القانوني في «قانون ضمان الأمن الغذائي والوقاية منه»، الذي ينطبق سواء في حالات أزمات الإمداد في حالات الدفاع الوطني أو في حالات أزمات الإمداد الناجمة عن كوارث مدنية.

الاستعداد الغذائي

يتعين على الحكومة الاتحادية والولايات اتخاذ الترتيبات التنظيمية والبشرية والمادية اللازمة، حتى يتسنى لها اتخاذ الإجراءات المطلوبة في حالة حدوث أزمة إمدادات. ويشمل ذلك إدارة الأزمات بشكل مشترك بين الحكومة الاتحادية والولايات. كما تقع على عاتق الدولة مهمة إعلام السكان بوسائل الحماية الذاتية، مثل تخزين المؤن الخاصة.

في بافاريا، تتولى الهيئات التالية مسؤولية الاستعداد لحالات الطوارئ الغذائية:

• وزارة ولاية بافاريا للغذاء والزراعة والغابات والسياحة (StMELF)،
• سبع إدارات إقليمية، و
• مكاتب التغذية والزراعة والغابات (ÄELF) على مستوى إدارات المقاطعات والمدن المستقلة.

بشكل عام، ينبغي أن يكون لدى كل أسرة مخزون غذائي معين. ويمكن أن يتألف هذا المخزون مما يلي:

• المنتجات الطازجة (الفواكه، والخضروات، ومنتجات الألبان)
• المخزونات الجافة والمعلبات (القهوة، الشاي، السكر، العسل، مربى الفاكهة، الخردل، الخل، الملح، التوابل، معلبات الخضار والفاكهة)
• الأطعمة الجاهزة (الحساء، أطباق المعكرونة)
• المنتجات المجمدة (اللحوم، الدواجن، الأسماك، الخبز، إلخ)
• المشروبات (المياه المعدنية، عصير الفاكهة، إلخ)

كما قد يكون من المفيد الاحتفاظ بأعواد الثقاب، والولاعة، والشموع، وموقد يعمل بالكحول أو الغاز في حالة انقطاع التيار الكهربائي. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتوفر في المنزل خزان مياه يمكن تعبئته بالماء عند الحاجة.