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减少食物浪费

Stand: 24.06.2026

在这里,您可以找到关于如何减少食物浪费的建议和窍门。

德国每年约有1200万吨食品被丢弃。 其中超过50%的食品废弃物来自家庭,占总量的绝大部分。这在很大程度上是因为人们普遍存在一种错误观念,认为食品超过“最佳食用日期”(MHD)后就不再适合食用,因此将其丢弃。

此外,零售业和餐饮业也会处理大量食品

“最佳食用日期”究竟是什么意思?

自1981年以来,德国法律就对此作出了规定。它是一个质量保证日期,而非丢弃日期。在正确储存的情况下,制造商保证产品在该日期之前仍保持其典型特性。 在大多数情况下,即使过了保质期,产品仍然可以食用或饮用。当达到或超过保质期时,每个人都可以自行判断该食品是否仍可食用。

“最佳食用日期”是什么?

与最佳食用日期不同,保质期明确规定了食品应在何时之前食用完毕。 肉类等易腐食品可能会因细菌滋生而变质,对健康造成危害,而这种变质往往无法通过感官察觉。此类食品必须标注“最佳食用日期”。超过“最佳食用日期”的产品不应再食用。

您可以采取哪些措施

要减少食物浪费,有意识地对待食物至关重要。除了国家层面的战略和方案外,企业和消费者还可以采取其他措施来减少食物浪费。

  • 按需采购食品并妥善储存
  • 将家中的剩菜剩饭加以利用,或在餐厅打包带走
  • 将食物分送给熟人,或在食品赠送平台上发布

此外,在埃尔兰根,适合食用的剩余食品还可捐赠至以下机构:

埃尔兰根食物银行(Tafel Erlangen):网站:www.diakonie-erlangen.de

Teilerei:网站:www.teilerei.de

埃尔兰根食物共享(Foodsharing in Erlangen):网站: www.foodsharing.de/fuer-unternehmen

哪里可以获取更多信息?

德国全国性的“好得不能扔进垃圾桶”(ZU GUT FÜR DIE TONNE)战略提供了相关信息。您可以在德国联邦食品与农业部的网站上找到该战略:www.bmel.de

如需了解埃尔兰根地区有关此主题的更多信息,欢迎发送邮件至 kreislaufwirtschaft@stadt.erlangen.de 提出具体问题,或于每周二和周四直接致电:09131 86-2784。

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