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减少食物浪费

Stand: 10.10.2024

在这里,您可以找到如何减少食物浪费的技巧和窍门。

在德国,每年约有 1200 万吨食物被浪费掉。私人家庭产生的食物垃圾超过 50%。这主要是因为人们普遍错误地认为,食品过了保质期(BBD)就不能再食用了,因此会被扔掉。

然而,在零售和家庭外餐饮业中也有大量食品被丢弃。

最佳食用日期究竟是什么意思?

自 1981 年起,德国就将其作为一项法律规定。它是质量日期,而不是丢弃日期。如果保存得当,生产商保证产品在此日期前的典型特性。在大多数情况下,超过保质期的产品仍然可以食用或饮用。一旦达到或超过了保质期,每个人都可以自行判断食品是否仍然适合食用。

什么是保质期?

与 "保质期 "相比,"食用期 "表示食品应该食用的确切日期。例如,肉类等易腐烂食品可能会被病菌侵袭而变质,对人体健康造成危害,而您却无法用自己的感官发现这一点。这些食品必须标明使用期限。过了使用期限的产品不应再食用。

您能做什么

在减少食物浪费方面,有意识的处理非常重要。除了国家战略和概念,企业和消费者还有其他方法来减少食物浪费。

  • 根据需要购买食物并正确储存
  • 利用家中的剩菜或在餐厅打包
  • 转送给朋友或在食品赠送平台上提供

适合食用的剩余食物也可以交给埃尔兰根的一些组织,如

Tafel Erlangen:网站:www.diakonie-erlangen.de

Teilerei:网址:www.teilerei.de

埃尔兰根食品共享:网站: www.foodsharing.de/fuer-unternehmen

在哪里可以找到更多信息?

全国性战略 "ZU GUT FÜR DIE TONNE "提供了相关信息。您可以在联邦食品和农业部的网站上找到:www.bmel.de

在埃尔兰根,您也可以通过发送电子邮件至 kreislaufwirtschaft@stadt.erlangen.de 或在周二和周四直接拨打电话 09131 86-2784 获得更多相关信息。

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