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需要授权的活动只有在获得授权后才能开始。该程序须经申请。现场检查是为了确保场所符合相关的卫生要求，以保障公众健康。授权机构应满足某些要求，以降低芽苗菜生产机构内部的污染风险。
获得批准后，企业还将获得共同体内部贸易所需的批准文号。
根据（欧盟）第 210/2013 号法规第 2 条和（欧共体）第 852/2004 号法规第 6 条第 3 款的规定，对机构进行授权。(EC) No.852/2004法规包含食品经营者必须遵守的食品一般卫生规则，包括在初级生产和相关操作过程中。
企业主或由企业主指定的负责人必须具备经营企业所需的可靠性。
- 操作镜及补充页
- 指定房间使用情况的文件
ggf. maßstabsgetreuer Betriebsplan mit Material- und Personalfluss sowie Maschinenaufstellung (je nach Betriebsgröße; nicht bei handwerklich strukturierten Betrieben) - 食品企业经营者的可靠性证明
ggf. Führungszeugnis, Auszug aus dem Gewerbezentralregister, Selbstauskunft
欧盟委员会第 210/2013 号条例：根据欧洲议会和欧盟理事会第 852/2004 号条例批准芽苗菜生产企业
欧洲议会和欧盟理事会关于食品卫生的第 852/2004 号条例
关于官方管制的第 2017/625 号条例（欧盟
兽医服务和食品监督部
兽医部门的官方兽医：
211室，电话：+ (49) 09131 / 86 - 1720
220 室，电话 + (49) 09131 / 86 - 1724
220 室，电话 + (49) 09131 / 86 -1738
220 房间，电话 + (49) 09131 / 86 -1723
220 房间，电话 + (49) 09131 / 86 -1758
210 室，电话 + (49) 09131 / 86 - 3213
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食品控制和饲料监测 - Erlangen North：217 室，电话 + (49) 09131 / 86 - 2983
食品控制和饲料监测 - 埃尔朗根地区：217 室，电话：+ (49) 09131 / 86 - 2983217 室，电话 + (49) 09131 / 86 - 1716
食品控制 - 埃尔兰根地区：215 室，电话：+ (49) 09131 / 86 - 1716215 室，电话 + (49) 09131 / 86 - 3159
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兽医和消费者健康保护办公室
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