В принципі, для роботи підприємства громадського харчування (з подачею алкогольних напоїв) необхідна ліцензія на громадське харчування відповідно до § 2 (1) Закону Німеччини про громадське харчування (GastG) (за видачу відповідної ліцензії на громадське харчування відповідає районний адміністративний орган). Однак, якщо діяльність у сфері громадського харчування, яка потребує дозволу, є лише тимчасовим харчуванням з нагоди урочистої події (наприклад, клубного, міського або музичного фестивалю), муніципалітет може дозволити роботу підприємства громадського харчування на спрощених умовах (як правило, не вимагається підтвердження проходження інструктажу та, за необхідності, не потрібен дозвіл на будівництво) відповідно до § 12 GastG.

Підприємство громадського харчування також вважається комерційним, якщо прибуток використовується на благодійні цілі.

Ви здійснюєте діяльність у сфері громадського харчування, якщо

• подаєте напої для споживання на місці (діяльність пабу) або
• подаєте готову їжу для споживання в приміщенні (кейтеринг),

якщо заклад відкритий для широкої публіки або певних груп людей.

Кейтеринг підлягає ліцензуванню лише в тому випадку, якщо подаються алкогольні напої. Якщо подаються лише безалкогольні напої та/або готова їжа, торгівля громадським харчуванням, як правило, не підлягає ліцензуванню.

Дозвіл залежить від наявності особливого випадку. Це стосується випадків, коли діяльність у сфері громадського харчування пов'язана з короткочасною, рідкісною подією, яка лежить поза межами самої діяльності у сфері громадського харчування. Термін "привід" означає зовнішній імпульс або зовнішні обставини, внаслідок яких має здійснюватися діяльність у сфері громадського харчування. Привід є особливим, якщо він є винятковим; події, що часто повторюються і не мають виняткового характеру, не є особливими приводами.

У будь-якому випадку, запланована кейтерингова діяльність може бути лише додатком (придатком) до іншої незалежної події. Вирішальним фактором завжди є загальна оцінка проекту і його (передбачуваного) приводу.

Наприклад, у випадку музичних виступів тип і тривалість виступу можуть мати характер самостійного заходу, а подача напоїв може бути його додатком. З іншого боку, подача напоїв може бути домінуючою подією, а музика може мати лише другорядне значення, обслуговуючи подачу напоїв, або ж музика може не мати самостійного значення окремо від подачі напоїв.

У цьому відношенні особливо критично слід оцінювати чисті дискотеки та вечірки (пляжні вечірки, танцювальні вечірки тощо), де подача напоїв і дискотека або вечірка регулярно утворюють єдине ціле і, отже, однаково характеризують захід. У цьому випадку до чистої події необхідно регулярно додавати інші аспекти, які мають власну вагу, щоб виправдати особливий випадок взагалі.

У минулому були відомі випадки, коли п'яні гості влаштовували дебоші. Тому аспект профілактики зловживання алкоголем є особливо важливим. Заходи, спрямовані на надмірне вживання алкоголю, не допускаються. Такі рекламні концепції, як "все включено" або "вечірки за фіксованою ціною", коли всі або певні алкогольні напої включені у вартість входу або доступні за зниженою ціною і без обмежень, також можуть підштовхнути гостей до зловживання алкоголем. Крім того, слід подбати про те, щоб безалкогольний напій не пропонувався за вищою ціною, ніж така ж кількість найдешевшого алкогольного напою (§ 6 GastG). Особливу увагу слід також звернути на дотримання правил захисту молоді.

Так само, як і ліцензія на діяльність пабу, дозвіл відповідно до закону про паби також пов'язаний з місцем і тому може бути наданий лише для конкретного місця (тобто не для конкретного пивного намету незалежно від конкретного місця розташування).

Контакт:

+(49) 09131 / 86 - 1682

+(49) 09131 / 86 - 2636

Обов'язковою умовою є те, що кейтеринг надається лише протягом обмеженого періоду часу з нагоди певної події. Згідно з прецедентним правом, особливий випадок можна припустити, якщо діяльність з організації харчування пов'язана з короткочасною, рідкісною подією, яка виходить за межі діяльності з організації харчування (отже, подія має бути виключно не гастрономічного характеру).

Обов'язковою умовою є надійність торговця. Якщо особисті обставини заявника не відомі муніципалітету, надійність перевіряється на підставі довідки про несудимість та інформації з центрального торгового реєстру. Якщо заявник має ліцензію на виїзну торгівлю, довідка про несудимість та інформація з центрального торгового реєстру, як правило, не вимагаються.

Ще однією вимогою є відповідність приміщення необхідним структурним вимогам.

Підтвердження навчання (участь у 6-годинному курсі IHK), як правило, не вимагається, якщо підприємець не здійснює діяльність у сфері громадського харчування регулярно і стабільно на певних заходах (і, отже, не є основним видом діяльності).

Для громадян країн, що не є членами ЄС, як правило, потрібен дозвіл на проживання, що дозволяє самозайнятість.

Заява на отримання дозволу на організацію харчування повинна бути подана щонайменше за 4 тижні до проведення спеціального заходу.

Несвоєчасно подана заява, за якою вже неможливо належним чином перевірити право на отримання ліцензії до запланованої дати проведення заходу, є підставою для відмови у видачі ліцензії.

• Посвідчення особи або паспорт
• якщо підприємець здійснює діяльність у сфері громадського харчування регулярно і стабільно на певних заходах (і, таким чином, це його основна діяльність): Підтвердження відвідування 6-годинного курсу IHK
• Довідка про несудимість для органів влади
  (подається в муніципалітеті за місцем проживання)
• Витяг з центрального торгового реєстру
  (подається в муніципалітеті за місцем проживання)
• Якщо можливо: більш детальний опис приміщення
• Повноваження: Письмова довіреність та ідентифікація довірителя та уповноваженого представника
• для громадян ЄС: завірена копія довідки про ділову репутацію з країни походження та завірений переклад на німецьку мову;
  Заміна присяги або аналогічних актів, якщо це можливо, ствердженням замість присяги
• для негромадян ЄС: дозвіл на проживання, що дозволяє здійснювати самозайняту діяльність
• для негромадян ЄС: підтвердження доброї репутації
  Офіційна довідка про несудимість або добру репутацію або виписка з реєстру судимостей країни походження або еквівалентний документ та/або довідка про несудимість для органів влади та інформація з центрального торгового реєстру

• Ліцензія: від 30 до 2000 євро
• Довідка про несудимість та витяг з центрального торгового реєстру: 13 євро кожна