Лицензия в соответствии с законодательством об организации общественного питания; применение

В принципе, для работы предприятия общественного питания (подача алкоголя) в соответствии с § 2 (1) немецкого Закона об общественном питании (GastG) требуется лицензия на общественное питание (за выдачу соответствующей лицензии на общественное питание отвечает районная администрация). Однако если деятельность общественного питания, требующая разрешения, является лишь временным обслуживанием по случаю какого-либо мероприятия (например, клуба, города или музыкального фестиваля), то в соответствии с § 12 GastG деятельность предприятия общественного питания может быть разрешена муниципалитетом на упрощенных условиях (как правило, не требуется подтверждение обучения и, при необходимости, разрешение на строительство).

Предприятие общественного питания также считается коммерческим, если прибыль от него используется в благотворительных целях.

Вы осуществляете деятельность в сфере общественного питания, если вы

• подаете напитки для потребления на месте (пабный бизнес) или
• подаете готовую еду для потребления на месте (кейтеринг),

если заведение открыто для широкой публики или определенных групп людей.

Кейтеринг подлежит лицензированию только в том случае, если подаются алкогольные напитки. Если подаются только безалкогольные напитки и/или готовая еда, то, как правило, кейтеринг не подлежит лицензированию.

Получение разрешения зависит от наличия особого случая. Это происходит в том случае, если кейтеринговая деятельность связана с краткосрочным, нечасто повторяющимся событием, которое не относится к самой кейтеринговой деятельности. Под термином "случай" понимается внешний побудительный мотив или внешнее обстоятельство, в результате которого должна осуществляться деятельность в сфере общественного питания. Случай является особым, если он исключительный; часто повторяющиеся события, не имеющие исключительного характера, не являются особыми случаями.

В любом случае предполагаемая деятельность в сфере общественного питания может выступать лишь в качестве приложения (appendage) к другому независимому событию. Решающим фактором всегда является общая оценка проекта и его (предполагаемого) повода.

Например, в случае с музыкальными представлениями тип и продолжительность представления могут иметь характер самостоятельного мероприятия, а подача напитков может быть его приложением. С другой стороны, подача напитков также может быть доминирующим событием, а музыка может иметь лишь подчиненное значение, служащее подаче напитков, или музыка может не иметь самостоятельного значения, отдельного от подачи напитков.

В этом отношении чистые дискотеки и вечеринки (пляжные вечеринки, танцевальные вечеринки и т. д.), где подача напитков и дискотека или вечеринка регулярно образуют единое целое и, следовательно, в равной степени характеризуют мероприятие, должны оцениваться особенно критически. В этом случае к чистому событию должны регулярно добавляться другие аспекты, которые имеют свой собственный вес, чтобы оправдать особый случай вообще.

В прошлом были известны случаи, когда пьяные гости устраивали беспорядки. Поэтому особенно важен аспект профилактики алкоголизма. Мероприятия, направленные на чрезмерное употребление алкоголя, недопустимы. Такие рекламные концепции, как "все включено" или "вечеринки по фиксированной цене", когда все или некоторые алкогольные напитки включены в стоимость входного билета или предлагаются по сниженной цене и без ограничений, также могут подтолкнуть гостей к злоупотреблению алкоголем. Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы безалкогольный напиток не предлагался по более высокой цене, чем такое же количество самого дешевого алкогольного напитка (§ 6 GastG). Особое внимание также должно быть уделено соблюдению правил защиты молодежи.

Как и лицензия паба, разрешение, выдаваемое в соответствии с законом о пабах, также связано с пространством и поэтому может быть выдано только для конкретного места (т. е. не для конкретной пивной палатки, независимо от конкретного места).

Контакт:

+(49) 09131 / 86 - 1682

+(49) 09131 / 86 - 2636

Необходимым условием является то, что питание предоставляется только на ограниченный период времени по случаю какого-либо события. Согласно прецедентному праву, особый случай можно предположить, если деятельность по организации питания связана с краткосрочным, нечасто происходящим событием, которое не относится к деятельности по организации питания (таким образом, случай должен носить исключительно негастрономический характер).

Необходимым условием является надежность торговца. Если личные обстоятельства заявителя не известны муниципалитету, надежность проверяется на основании свидетельства о добросовестном поведении и информации из центрального торгового реестра. Справка о добросовестном поведении и информация из центрального торгового реестра обычно не требуются, если у заявителя есть лицензия на выездную торговлю.

Еще одним требованием является соответствие помещения необходимым структурным требованиям.

Подтверждение профессиональной подготовки (участие в 6-часовом курсе IHK) обычно не требуется, если только торговец не осуществляет деятельность в сфере общественного питания на регулярной и постоянной основе по определенным поводам (и, следовательно, в качестве основного вида деятельности).

Для граждан стран, не входящих в ЕС, обычно требуется вид на жительство, разрешающий самостоятельную работу.

Заявление на получение лицензии в соответствии с законом об организации общественного питания должно быть подано не позднее чем за 4 недели до проведения специального мероприятия.

Несвоевременно поданная заявка, по которой к запланированной дате проведения мероприятия уже невозможно должным образом проверить право на получение лицензии, является основанием для отказа в выдаче лицензии.

• Удостоверение личности или паспорт
• если торговец осуществляет деятельность в сфере общественного питания регулярно и стабильно в определенных случаях (и, таким образом, в качестве своего основного занятия): Подтверждение прохождения 6-часового курса IHK
• Сертификат хорошего поведения для представителей власти
  (подается в муниципалитет по месту жительства)
• Выписка из центрального торгового реестра
  (подается в муниципалитет по месту жительства)
• Если применимо: более подробное описание помещений
• Полномочия: письменная доверенность и идентификация доверителя и уполномоченного представителя
• для граждан ЕС: заверенная копия сертификата о хорошей репутации из страны происхождения и заверенный перевод на немецкий язык;
  Замена утверждением вместо присяги или аналогичными действиями, если применимо
• для граждан стран, не входящих в ЕС: вид на жительство, разрешающий осуществление индивидуальной трудовой деятельности
• для граждан стран, не входящих в ЕС: подтверждение хорошей репутации
  Официальная справка о хорошем поведении или хорошем характере или выписка из истории судимости в родной стране или эквивалентный документ и/или справка о хорошем поведении для органов власти и информация из центрального торгового реестра

• Лицензия: от 30 до 2000 EUR
• Сертификат хорошего поведения и выписка из центрального торгового реестра: по 13 EUR