Вы работаете в сфере общественного питания, если в рамках постоянного бизнеса вы

• подаете напитки для потребления в помещении (пабный бизнес) или
• подаете готовую еду для потребления в помещении (кейтеринг),

если заведение открыто для публики или определенных групп людей.

Общественное питание подлежит лицензированию только в том случае, если подаются алкогольные напитки. Если подаются только безалкогольные напитки и/или готовая еда, лицензия на кейтеринг не требуется.

Лицензия выдается на конкретный вид деятельности (например, паб и ресторан, дискотека, танцевальное кафе и т. д.) и на помещения, используемые для ведения бизнеса.

Лицензия также требуется для любого расширения бизнеса общественного питания и для любого изменения типа бизнеса.

В случае гражданско-правовых компаний и торговых компаний (OHG, KG) лицензия требуется каждому управляющему партнеру.

Если вы хотите управлять рестораном, требующим лицензии, через своего заместителя, вам потребуется лицензия заместителя.

Если вы хотите перенять предприятие общественного питания, требующее лицензии, у другого лица, вам может быть разрешено управлять этим предприятием до получения лицензии на отзывной основе (обычно на срок до трех месяцев) (временная лицензия).
То же самое относится и к выдаче временной лицензии на замену.

После смерти владельца лицензии деятельность предприятия общественного питания может быть продолжена на основании предыдущей лицензии супругом, партнером или несовершеннолетними наследниками в период несовершеннолетия. То же самое относится к душеприказчикам, администраторам или исполнителям завещаний в течение 10 лет после смерти. Если вы хотите продолжить деятельность на этом основании, вы должны немедленно уведомить об этом лицензирующий орган.

Если деятельность по организации питания, требующая разрешения, является лишь временной организацией питания по случаю какого-либо события (особого случая, например, клуба, города, музыкального фестиваля и т. д.), муниципалитет может разрешить деятельность предприятия общественного питания на упрощенных условиях (как правило, не требуется подтверждения обучения и разрешения на строительство) (см. раздел "Лицензия по закону об организации питания; заявление" в разделе "Похожие темы").

Контакт:

+(49) 09131 / 86 - 1515

+(49) 09131 / 86 - 2363

Лицензионные требования включают в себя надежность торговца, подтверждение прохождения обучения в Торгово-промышленной палате по основным принципам пищевого законодательства, необходимого для предполагаемого бизнеса, требования к помещению и местоположению, включая доступность.

• Надежность торговца проверяется лицензирующим органом на основании свидетельства о добросовестном поведении и выписки из центрального торгового реестра.
  В случае граждан ЕС надежность проверяется на основании документов, выданных в стране происхождения, которые подтверждают соответствие требованиям надежности. Может потребоваться предоставление заверенной копии документов и заверенного перевода на немецкий язык. Если такие документы не выданы в стране происхождения, их можно заменить аффидевитом вместо клятвы торговца или аналогичными действиями в соответствии с законодательством страны происхождения.
  В случае с гражданами стран, не входящих в ЕС, для подтверждения благонадежности обычно требуется официальное свидетельство о хорошем поведении или хорошем характере или выписка из судимости в стране происхождения или эквивалентный документ и/или свидетельство о хорошем поведении для органов власти и информация из центрального торгового реестра. Если на основании предыдущего места жительства иностранца можно предположить, что вышеупомянутые справки и подтверждения больше не содержат или не содержат фактов, имеющих значение для торгового права, то иностранные или немецкие сертификаты могут быть отменены.
• Торгово-промышленная палата (после 6-часового курса) подтвердит, что вы получили необходимые знания в области пищевого законодательства (если вы управляете пабом или рестораном) (подтверждение о прохождении обучения). В случае юридических лиц (GmbH, AG) эти требования к личной лицензии должны быть выполнены уполномоченными представителями (управляющий директор, совет директоров). Обладатели некоторых завершенных программ профессионального обучения (например, буланжера во Франции, мастера-пекаря в Австрии), которые могут предоставить подтверждение соответствующей квалификации, освобождаются от требования подтверждения обучения.
• Еще одним условием выдачи лицензии является то, что помещения, предназначенные для работы предприятия или пребывания сотрудников, пригодны для использования, что помещения, предназначенные для гостей, могут использоваться без препятствий и что предприятие не противоречит общественным интересам в связи с его местоположением или использованием помещений, в частности, что нет опасения вредного воздействия на окружающую среду или других существенных недостатков, опасностей или неудобств для населения.
• В частности, для предполагаемого вида деятельности должно быть получено разрешение на строительство.
• В случае с гражданами стран, не входящих в ЕС, как правило, требуется вид на жительство, разрешающий самостоятельную деятельность.

Вы должны подать заявление на получение лицензии на организацию общественного питания или заместителя лицензии в компетентный орган торговли.

Вы также должны зарегистрировать бизнес в соответствующем муниципалитете (см. раздел "Регистрация бизнеса" в разделе "Похожие темы").

Лицензия на кейтеринг должна быть выдана до начала работы, поэтому необходимо подать заявку заблаговременно (примерно за 4 недели до начала работы).

• Удостоверение личности или паспорт
• Сертификат хорошего поведения для представителей власти
  (подается в муниципалитет по месту жительства)
• Выписка из центрального торгового реестра
  (подается в муниципалитет по месту жительства)
• для граждан ЕС: подтверждение хорошей репутации из страны происхождения
  

  В заверенной копии и заверенном переводе на немецкий язык; при необходимости замена аффидевитом вместо присяги или аналогичными действиями

• для граждан стран, не входящих в ЕС: подтверждение хорошей репутации
  

  Официальная справка о хорошем поведении или характере или выписка из истории судимости в родной стране или эквивалентный документ и/или справка о хорошем поведении для органов власти и информация из центрального торгового реестра

  .
• если торговец осуществляет деятельность в сфере общественного питания регулярно и стабильно в определенных случаях (и, таким образом, в качестве своего основного занятия): Подтверждение прохождения 6-часового курса IHK
• Поэтажный план помещений, предназначенных для организации питания и проживания сотрудников
• Договор аренды/найма или свидетельство о праве собственности на помещение
• Разрешение на строительство
• для граждан ЕС и неграждан ЕС: документы для получения лицензии на ресторан
  
  • Для зарегистрированных компаний: Выписка из торгового реестра или аналогичные регистрационные документы из-за рубежа (с переводом на немецкий язык)
  • для компаний в рамках гражданского права: устав
  • для создаваемых GmbH: нотариально заверенная копия учредительного договора и доверенность от учредителей о начале деятельности до внесения записи в торговый реестр
  .
• для граждан стран, не входящих в ЕС: вид на жительство, разрешающий самостоятельное трудоустройство
• для заявлений о выдаче депутатской лицензии: сведения и документы, касающиеся заявителя и его заместителей
• Полномочия: письменная доверенность и идентификация доверителя и уполномоченного представителя

• Для подачи заявления на получение лицензии на организацию общественного питания в городе Эрланген требуются следующие документы:
  
  • Заявление на открытие предприятия общественного питания
  • Форма регистрации предприятия
  • Договор аренды или свидетельство о праве собственности
  • Разрешение на строительство
  • План размещения
  • Свидетельство о прохождении инструктажа Договор аренды или лизинга или свидетельство о праве собственности
  • Разрешение на строительство
  • План размещения
  • Свидетельство о прохождении инструктажа от Торгово-промышленной палаты
  • Инструкция в соответствии с Законом об инфекционной защите (необходимо получить в районном управлении ERH, отдел здравоохранения)
  • Свидетельство по налоговым вопросам (необходимо обратиться в уполномоченный налоговый орган)
  • Информация с портала исполнительного производства из справочников должников (необходимо обратиться на сайт www.vollstreckungsportal.de)
  • Выписка из торгового реестра или нотариально заверенный учредительный договор для юридических лиц
• Приложение для кейтеринга
• Форма регистрации предприятия
• Договор аренды или лизинга или свидетельство о праве собственности
• Разрешение на строительство
• План рассадки
• Подтверждение обучения в IHK
• Инструктаж в соответствии с Законом о защите от инфекций
  можно получить в районном отделении ERH, Департамент здравоохранения
• Сертификация по налоговым вопросам
  подается в налоговую инспекцию
• Портал исполнительного производства информация из справочников должников
  подать заявку на сайте www.vollstreckungsportal.de
• Выписка из торгового реестра или нотариально заверенные учредительные документы для юридических лиц

• Лицензия на ресторан: от 100 до 6 000 EUR
• Депутатская лицензия и временная лицензия: от 50 до 600 EUR
• Временная депутатская лицензия: от 30 до 300 EUR
• Сертификат о хорошем поведении и выписка из центрального торгового реестра: по 13 EUR
• Инструктаж с подтверждением (доказательство инструктажа) в Торгово-промышленной палате: 80 EUR