Лицензия на ресторан; заявление

Вы работаете в сфере общественного питания, если в рамках постоянного бизнеса вы

• подаете напитки для потребления в помещении (пабный бизнес) или
• подаете готовую еду для потребления в помещении (кейтеринг),

если заведение доступно для широкой публики или определенных групп людей.

Общественное питание подлежит лицензированию только в том случае, если подаются алкогольные напитки. Если подаются только безалкогольные напитки и/или готовая еда, лицензия на кейтеринг не требуется.

Лицензия выдается на конкретный вид деятельности (например, паб и ресторан, дискотека, танцевальное кафе и т. д.) и на помещения, используемые для ведения бизнеса.

Лицензия также требуется для любого расширения бизнеса общественного питания и для любого изменения типа бизнеса.

В случае гражданско-правовых компаний и торговых компаний (OHG, KG) лицензия требуется каждому управляющему партнеру.

Если вы хотите управлять рестораном, требующим лицензии, через своего заместителя, вам потребуется лицензия заместителя.

Если вы хотите перенять ресторанный бизнес, требующий лицензии, у другого лица, вам может быть разрешено управлять ресторанным бизнесом до получения лицензии (обычно на срок до трех месяцев) (временная лицензия).
То же самое относится и к выдаче временной лицензии на замену.

После смерти владельца лицензии ресторанный бизнес может быть продолжен на основании предыдущей лицензии супругом, партнером или несовершеннолетними наследниками в период несовершеннолетия. То же самое относится к душеприказчикам, администраторам или исполнителям завещаний в течение 10 лет после смерти. Если вы хотите продолжить деятельность на этом основании, вы должны немедленно уведомить об этом лицензирующий орган.

Если деятельность по организации питания, требующая разрешения, является лишь временной организацией питания по случаю какого-либо события (особого случая, например, клуба, города, музыкального фестиваля и т. д.), муниципалитет может разрешить деятельность предприятия общественного питания на упрощенных условиях (как правило, не требуется подтверждения обучения и разрешения на строительство) (см. раздел "Лицензия по закону об организации питания; заявление" в разделе "Похожие темы").

Контакт:

+(49) 09131 / 86 - 1515

+(49) 09131 / 86 - 2363

Лицензионные требования включают в себя надежность торговца, подтверждение прохождения обучения в Торгово-промышленной палате по основным принципам пищевого законодательства, необходимого для предполагаемого бизнеса, требования к помещению и месторасположению, включая доступность.

• Надежность торговца проверяется лицензирующим органом на основании свидетельства о добросовестном поведении и выписки из центрального торгового реестра.
  В случае граждан ЕС надежность проверяется на основании документов, выданных в стране происхождения, которые подтверждают соответствие требованиям надежности. Может потребоваться предоставление заверенной копии документов и заверенного перевода на немецкий язык. Если такие документы не выданы в стране происхождения, их можно заменить аффидевитом вместо клятвы торговца или аналогичными действиями в соответствии с законодательством страны происхождения.
  В случае с гражданами стран, не входящих в ЕС, для подтверждения благонадежности обычно требуется официальное свидетельство о хорошем поведении или хорошем характере или выписка из судимости в стране происхождения или эквивалентный документ и/или свидетельство о хорошем поведении для органов власти и информация из центрального торгового реестра. Если на основании предыдущего места жительства иностранца можно предположить, что вышеупомянутые справки и подтверждения больше не содержат или пока не содержат фактов, имеющих значение с точки зрения торгового права, иностранные или немецкие сертификаты могут быть отменены.
• Торгово-промышленная палата подтвердит (после 6 часов обучения), что вы обладаете необходимыми знаниями в области пищевого законодательства (если вы управляете пабом или рестораном) (подтверждение обучения). В случае юридических лиц (GmbH, AG) эти требования к личной лицензии должны быть выполнены уполномоченными представителями (управляющий директор, совет директоров). Обладатели некоторых завершенных программ профессионального обучения (например, буланжера во Франции, мастера-пекаря в Австрии), которые могут предоставить подтверждение соответствующей квалификации, освобождаются от требования подтверждения обучения.
• Еще одним условием для выдачи лицензии является то, что помещения, предназначенные для работы предприятия или пребывания сотрудников, пригодны для использования, что помещения, предназначенные для гостей, могут использоваться без препятствий и что предприятие не противоречит общественным интересам в отношении его местоположения или использования помещений, в частности, что нет опасения вредного воздействия на окружающую среду или других существенных недостатков, опасностей или неудобств для населения.
• В частности, должно быть получено разрешение на строительство для предполагаемого вида деятельности.
• В случае с гражданами стран, не входящих в ЕС, как правило, требуется вид на жительство, разрешающий самостоятельную деятельность.

Вы должны подать заявление на получение лицензии на организацию общественного питания или заместителя лицензии в компетентный орган торговли.

Вы также должны зарегистрировать бизнес в соответствующем муниципалитете (см. раздел "Регистрация бизнеса" в разделе "Похожие темы").

Лицензия на кейтеринг должна быть выдана до начала работы, поэтому необходимо подать заявку заблаговременно (примерно за 4 недели до начала работы).

• Удостоверение личности или загранпаспорт
• Справка об отсутствии судимости для государственных органов
• Выписка из Центрального реестра предприятий
• для граждан ЕС: справка о несудимости из страны происхождения
  

  в виде заверенной копии и заверенного перевода на немецкий язык; в случае необходимости — замена на письменное заявление под присягой или аналогичные документы

• для граждан стран, не входящих в ЕС: справка о несудимости
  

  Официальная справка о несудимости или о репутации, либо выписка из реестра уголовных дел (судебного реестра) страны происхождения, либо эквивалентный документ и/или справка о несудимости для государственных органов, а также справка из Центрального реестра предпринимателей

• если предприниматель осуществляет деятельность в сфере общественного питания на регулярной и постоянной основе по определенным поводам (и, следовательно, в качестве основного вида деятельности): справка об участии в курсе Торгово-промышленной палаты (IHK) продолжительностью до 6 часов
• План помещений, предназначенных для ведения ресторанного бизнеса и пребывания сотрудников
• Договор аренды или документ, подтверждающий право собственности на помещения
• Разрешение на строительство
• для граждан ЕС и граждан стран, не входящих в ЕС: документы для получения лицензии на ведение ресторанного бизнеса
  
  • для зарегистрированных компаний: выписка из торгового реестра или аналогичные документы о регистрации из-за рубежа (с переводом на немецкий язык)
  • для гражданско-правовых товариществ: устав
  • для GmbH, находящейся в стадии учреждения: копия нотариально заверенного учредительного договора и доверенность учредителей, согласно которой начало хозяйственной деятельности должно быть осуществлено ещё до внесения в торговый реестр
• для граждан стран, не входящих в ЕС: вид на жительство, разрешающий ведение индивидуальной предпринимательской деятельности
• при подаче заявлений на получение разрешения на назначение заместителя: сведения и документы о заявителе и заместителях
• Доверенность: письменная доверенность и удостоверение личности доверителя и доверенного лица

• Для подачи заявления на получение лицензии на ведение ресторанного бизнеса в администрации города Эрлангена необходимо предоставить следующие документы:
  
  • Заявление на открытие заведения общественного питания
  • Форма заявления о регистрации предпринимательской деятельности
  • Договор аренды или долевого владения либо документ, подтверждающий право собственности
  • Разрешение на строительство
  • План рассадки гостей
  • Справка о прохождении обучения, выданная Торгово-промышленной палатой
  • Инструкция в соответствии с Законом о защите от инфекционных заболеваний (можно получить в администрации округа ЭРХ, в управлении здравоохранения)
  • Справка по налоговым вопросам (запрашивается в соответствующем налоговом управлении)
  • Справка с портала исполнительного производства из реестров должников (запрашивается на сайте www.vollstreckungsportal.de)
  • Выписка из торгового реестра или нотариально заверенный договор об учреждении для юридических лиц
• Заявление на открытие заведения общественного питания
• Форма регистрации индивидуального предпринимателя
• Договор аренды или договор на право пользования, либо документ, подтверждающий право собственности
• Разрешение на строительство
• План рассадки
• Свидетельство об обучении, выданное Торгово-промышленной палатой
• Инструкция в соответствии с Законом о защите от инфекционных заболеваний
  можно получить в администрации округа ЭРХ, в управлении здравоохранения
• Справка по налоговым вопросам
  подать заявление в соответствующую налоговую инспекцию
• Справка с портала по исполнению судебных решений на основе реестров должников
  Подать заявку можно на сайте www.vollstreckungsportal.de
• Выписка из торгового реестра или нотариально заверенный учредительный договор для юридических лиц

• Лицензия на ресторан: от 100 до 6 000 EUR
• Депутатская лицензия и временная лицензия: от 50 до 600 EUR
• Временная депутатская лицензия: от 30 до 300 EUR
• Сертификат о хорошем поведении и выписка из центрального торгового реестра: по 13 EUR
• Инструктаж с подтверждением (доказательством инструктажа) в Торгово-промышленной палате: Расходы основаны на соответствующей шкале пошлин IHK