Restoran ruhsatı; AB vatandaşı olmayanların başvurusu

Aşağıdaki durumlarda bir yiyecek içecek işletmesi işletiyorsunuz

1. tesis içinde tüketilmek üzere içecek servisi (pub işletmesi) veya
2. tesislerde tüketilmek üzere hazırlanmış yiyeceklerin servis edilmesi (catering),

İşletmenin genel halka veya belirli insan gruplarına açık olması (§ 1 Gaststättengesetz - GastG).

Her durumda, § 14 GewO uyarınca işletmeyi sorumlu belediyeye kaydettirmeniz gerekir.

Yiyecek içecek ticareti sadece alkollü içecekler servis ediliyorsa ruhsat gerektirir. Sadece alkolsüz içecekler ve/veya hazır yiyecekler servis ediliyorsa, yiyecek içecek ticareti için ruhsat gerekmez.

Ruhsat, belirli bir işletme türü (örneğin bar ve restoran, diskotek, dans kafe vb.) ve işletme için kullanılan odalar için verilir.

Ayrıca, yiyecek içecek işletmesinin genişletilmesi ve işletme türünde herhangi bir değişiklik yapılması için de bir ruhsat gereklidir.
Medeni hukuk şirketleri ve ticaret şirketleri söz konusu olduğunda, her yönetici ortağın bir ruhsata ihtiyacı vardır.

Ruhsat gerektiren bir restoranı bir vekil aracılığıyla işletmek istiyorsanız, bir vekil ruhsatına ihtiyacınız vardır (§ 9 GastG).

Ruhsat gerektiren bir restoran işletmesini başka bir kişiden devralmak isterseniz, ruhsat düzenlenene kadar (genellikle üç aya kadar bir süre için) restoran işletmesini çalıştırmanıza izin verilebilir (geçici ruhsat).
Aynı durum geçici yedek ruhsat verilmesi için de geçerlidir (§ 11 GastG).

Ruhsat sahibinin ölümünden sonra, yiyecek içecek ticareti, reşit olmadığı süre boyunca eşi, ortağı veya reşit olmayan mirasçıları tarafından önceki ruhsat temelinde devam ettirilebilir. Aynı durum, ölümden sonraki 10 yıllık süre boyunca vasiyeti yerine getirme görevlileri, yöneticiler veya vasiyeti yerine getirenler için de geçerlidir. Bu temelde bir iş yürütmeye devam etmek istiyorsanız, ruhsatlandırma makamını derhal bilgilendirmelisiniz.

Ruhsat gerektiren yiyecek içecek faaliyeti sadece bir etkinlik (özel etkinlik, örneğin kulüp, kasaba, müzik festivali vb.) vesilesiyle geçici yiyecek içecek faaliyeti ise, yiyecek içecek işletmesinin işletilmesine GastG § 12 uyarınca belediye tarafından basitleştirilmiş koşullar altında (kural olarak, eğitim kanıtı ve inşaat ruhsatı gerekmez) izin verilebilir. Bundan belediye sorumludur.

Ruhsat gereklilikleri, tüccarın güvenilirliği, Sanayi ve Ticaret Odası'ndan muhtemel iş için gerekli gıda hukuku bilgisinin temel ilkeleri hakkında eğitim belgesi, erişilebilirlik dahil olmak üzere yer ve konumla ilgili gerekliliklerdir.

Güvenilirlikle ilgili olarak, başvuru sahiplerinin genellikle resmi bir iyi hal veya iyi karakter belgesi veya kendi ülkelerinin adli sicil kayıtlarından bir alıntı veya eşdeğer bir belge ve/veya yetkililer için iyi hal belgesi (Federal Merkezi Adli Sicil Yasası Madde 30 (5)) ve Merkezi Ticaret Sicilinden bilgi (Madde 150 (5) GewO) sunmaları gerekmektedir. Yabancının önceki ikametine dayanarak, yukarıda belirtilen sertifikaların ve kanıtların artık veya henüz ticaret hukuku kapsamında önemli gerçekleri içermediği varsayılabilirse, yabancı veya Alman sertifikalarından feragat edilebilir.

Sanayi ve Ticaret Odası (6 saatlik bir kursun ardından) gıda hukuku konusunda gerekli bilgiye sahip olduğunuzu belgeleyecektir (eğer bir pub veya restoran işletiyorsanız) (eğitim kanıtı). Tüzel kişilikler söz konusu olduğunda, bu kişisel ruhsat gereklilikleri yetkili temsilciler (genel müdür, yönetim kurulu) tarafından karşılanmalıdır.

Ruhsatın verilmesi için bir diğer ön koşul da, işletmenin faaliyet göstermesi veya çalışanların kalması için tasarlanan odaların uygun olması, misafirler için tasarlanan odaların engelsiz olarak kullanılabilmesi ve işletmenin yerel konumu veya odaların kullanımı açısından kamu yararına aykırı olmaması, özellikle de zararlı çevresel etkilerden veya genel halk için diğer önemli dezavantajlardan, tehlikelerden veya sıkıntılardan korkulmamasıdır.

Özellikle, amaçlanan işletme türü için bir inşaat izni mevcut olmalıdır.

İkram hizmetleri ruhsatı faaliyetler başlamadan önce verilmelidir, bu nedenle başvurunun zamanında yapılması gerekmektedir (faaliyetler başlamadan yaklaşık 4 hafta önce).

• AB üyesi olmayan yabancılar: serbest meslek sahibi olmaya izin veren ikamet izni
• Kimlik kartı; pasaport
• Güvenilirlik kanıtı
  

  Resmi iyi hal veya iyi karakter belgesi veya kendi ülkesinin adli sicilinden bir alıntı veya eşdeğer bir belge ve/veya yetkililer için iyi hal belgesi (Federal Merkezi Adli Sicil Yasası Madde 30 (5)) ve Merkezi Ticaret Sicilinden bilgiler (Ticaret Düzenleme Yasası Madde 150 (5)).

• Talimat kanıtı
  Anlaşıldı
• Kira sözleşmesi veya binanın mülkiyetine dair belge
• Kat planları ve vaziyet planları, inşaat ruhsatı
• Restoran ruhsatı için belgeler (AB vatandaşı olmayanlar)
  kayıtlı şirketler söz konusu olduğunda, ticaret sicilinden bir alıntı veya medeni hukuka tabi şirketler söz konusu olduğunda yurtdışından karşılaştırılabilir tescil belgeleri (Almanca tercümesi ile birlikte), kurulmakta olan bir GmbH söz konusu olduğunda ana sözleşme, noter tasdikli ana sözleşmenin bir kopyası ve kuruculardan ticaret siciline girmeden önce işin başlayacağını belirten bir vekaletname
• Başvuru sahibi ve vekillerine ilişkin bilgi ve belgeler
  vekalet etme yetkisi başvuruları için
• Yetkilendirme: Yazılı vekaletname ve asilin ve yetkili temsilcinin kimliği

• Restoran ruhsatı: 100 ila 6.000 EUR
• Ruhsat vekilliği ve geçici ruhsat: 50 ila 600 EUR
• Geçici milletvekili lisansı: 30 ila 300 EUR
• İyi hal belgesi ve merkezi ticaret sicilinden alınan belge: her biri 13 EUR
• Sanayi ve Ticaret Odası'nda teyitli talimat (talimat kanıtı): 80 EUR