Ліцензія на ресторан; заявка від громадян країн, що не є членами ЄС

Ви здійснюєте діяльність у сфері громадського харчування, якщо в рамках постійного бізнесу ви

1. подаєте напої для споживання в приміщенні (діяльність пабу) або
2. подаєте готову їжу для споживання в приміщенні (кейтеринг),

якщо підприємство відкрите для широкої публіки або певних груп людей (§ 1 Закону про громадське харчування - GastG).

У будь-якому випадку, ви повинні зареєструвати бізнес у відповідному муніципалітеті відповідно до § 14 GewO.

Ліцензія на діяльність у сфері громадського харчування потрібна лише в тому випадку, якщо подаються алкогольні напої. Якщо подаються лише безалкогольні напої та/або готова їжа, то дозвіл на діяльність у сфері громадського харчування не потрібен.

Ліцензія видається на конкретний вид діяльності (наприклад, паб, ресторан, дискотека, танцювальне кафе тощо) та на приміщення, що використовуються для ведення бізнесу.

Ліцензія також необхідна для будь-якого розширення бізнесу в сфері громадського харчування та будь-якої зміни типу бізнесу.
У випадку компаній цивільного права і торгових компаній ліцензію повинен мати кожен керуючий партнер.

Якщо ви хочете керувати рестораном, що вимагає ліцензії, через свого заступника, вам потрібна ліцензія заступника (§ 9 GastG).

Якщо ви хочете придбати ресторанний бізнес, що вимагає ліцензії, в іншої особи, вам може бути дозволено керувати ресторанним бізнесом до отримання ліцензії (як правило, на період до трьох місяців) (тимчасова ліцензія).
Те саме стосується і видачі тимчасової ліцензії на заміну (§ 11 GastG).

Після смерті власника ліцензії діяльність у сфері громадського харчування може бути продовжена на підставі попередньої ліцензії подружжям, партнером або неповнолітніми спадкоємцями протягом періоду неповноліття. Те саме стосується виконавців, адміністраторів або виконавців заповітів протягом 10 років після смерті. Якщо ви бажаєте продовжувати вести бізнес на цій підставі, ви повинні негайно повідомити про це орган ліцензування.

Якщо діяльність у сфері громадського харчування, яка потребує ліцензії, є лише тимчасовою організацією харчування з нагоди певної події (наприклад, клуб, місто, музичний фестиваль тощо), то відповідно до § 12 GastG муніципалітет може надати дозвіл на діяльність у сфері громадського харчування на спрощених умовах (як правило, не вимагається підтвердження проходження інструктажу та дозвіл на будівництво). За це відповідає муніципалітет.

Вимогами до ліцензії є надійність підприємця, підтвердження проходження навчання в Торгово-промисловій палаті з основних принципів харчового законодавства, необхідних для майбутнього бізнесу, а також вимоги до приміщення та місцезнаходження, включаючи доступність.

Що стосується надійності, заявники, як правило, повинні подати офіційну довідку про сумлінну поведінку або добру репутацію, або витяг з реєстру судимостей своєї країни, або еквівалентний документ та/або довідку про сумлінну поведінку для органів влади (§ 30 (5) Федерального закону про центральний реєстр судимостей), а також інформацію з Центрального торгового реєстру (§ 150 (5) GewO). Якщо, виходячи з попереднього місця проживання іноземця, можна припустити, що вищезазначені довідки та докази більше не містять або ще не містять фактів, що мають значення для торгового права, іноземні або німецькі довідки можуть бути скасовані.

Торгово-промислова палата (після 6-годинного курсу) засвідчить, що ви володієте необхідними знаннями в галузі харчового права (якщо ви керуєте пабом або рестораном) (підтвердження про проходження навчання). У випадку юридичних осіб, ці вимоги щодо особистої ліцензії повинні бути виконані уповноваженими представниками (керуючий директор, рада директорів).

Наступною передумовою надання ліцензії є те, що приміщення, призначені для ведення бізнесу або перебування працівників, є придатними, що приміщення, призначені для гостей, можуть використовуватися без перешкод і що бізнес не суперечить суспільним інтересам через своє місцезнаходження або використання приміщень, зокрема, що немає побоювань щодо шкідливого впливу на навколишнє середовище або інших значних недоліків, небезпек або незручностей для широкої громадськості.

Зокрема, дозвіл на будівництво має бути доступним для передбачуваного типу бізнесу.

Ліцензія на організацію громадського харчування повинна бути видана до початку роботи, тому необхідно подати заяву вчасно (приблизно за 4 тижні до початку роботи).

• Іноземці з країн, що не входять до ЄС: дозвіл на проживання, що дозволяє самозайнятість
• Посвідчення особи; паспорт
• Доказ надійності
  

  Офіційна довідка про несудимість або добру репутацію або витяг з реєстру судимостей країни походження або еквівалентний документ та/або довідка про несудимість для органів влади (§ 30 (5) Федерального закону про центральний кримінальний реєстр) та інформація з Центрального торгового реєстру (§ 150 (5) Закону про регулювання торгівлі).

• Підтвердження проходження інструктажу
  Зрозумів.
• Договір оренди/найму або підтвердження права власності на приміщення
• Плани поверхів та ділянки, дозвіл на будівництво
• Документи для отримання ліцензії на ресторан (не громадяни ЄС)
  у випадку зареєстрованих компаній - витяг з торгового реєстру або аналогічні реєстраційні документи з-за кордону (з німецьким перекладом), у випадку компаній цивільного права - статут, у випадку створюваного товариства з обмеженою відповідальністю (GmbH) - нотаріально завірена копія статуту та довіреність від засновників про початок діяльності до моменту внесення до торгового реєстру
• Реквізити та документи, що стосуються заявника та заступників
  для заяв про надання повноважень на представництво
• Повноваження: Письмова довіреність та ідентифікація довірителя та уповноваженого представника

• Ліцензія на ресторан: від 100 до 6 000 євро
• Ліцензія заступника та тимчасова ліцензія: від 50 до 600 євро
• Тимчасова ліцензія заступника: від 30 до 300 євро
• Довідка про несудимість та витяг з центрального торгового реєстру: 13 євро кожна
• Доручення з підтвердженням (доказом доручення) в Торгово-промисловій палаті: 80 євро