Лицензия для ресторанов; подача заявления гражданами, не входящими в ЕС

Вы работаете в сфере общественного питания, если в рамках постоянного бизнеса вы

1. подаете напитки для потребления в помещении (пабный бизнес) или
2. подаете готовую еду для потребления в помещении (кейтеринг),

если предприятие открыто для широкой публики или определенных групп людей (§ 1 Закона Германии "Об общественном питании" - GastG).

В любом случае вы должны зарегистрировать предприятие в соответствующем муниципалитете в соответствии с § 14 GewO.

Лицензия на организацию общественного питания требуется только в том случае, если подаются алкогольные напитки. Если подаются только безалкогольные напитки и/или готовая еда, то для кейтеринга разрешение не требуется.

Лицензия выдается на определенный вид деятельности (например, паб и ресторан, дискотека, танцевальное кафе и т. д.) и на помещения, используемые для этой деятельности.

Лицензия также требуется для любого расширения бизнеса общественного питания и для любого изменения типа бизнеса.
В случае компаний гражданского права и торговых компаний лицензия требуется каждому управляющему партнеру.

Если вы хотите управлять рестораном, требующим лицензии, через своего заместителя, вам необходима лицензия заместителя (§ 9 GastG).

Если вы хотите перенять ресторанный бизнес, требующий лицензии, у другого лица, вам может быть разрешено управлять ресторанным бизнесом до получения лицензии (обычно на срок до трех месяцев) (временная лицензия).
То же самое относится и к выдаче временной лицензии на замену (§ 11 GastG).

После смерти владельца лицензии деятельность в сфере общественного питания может быть продолжена на основании предыдущей лицензии супругом, партнером или несовершеннолетними наследниками в период несовершеннолетия. То же самое относится к душеприказчикам, администраторам или исполнителям завещаний в течение 10 лет после смерти. Если вы хотите продолжать вести бизнес на этой основе, вы должны немедленно уведомить об этом лицензирующий орган.

Если деятельность по организации питания, требующая разрешения, является лишь временной организацией питания по случаю какого-либо события (особого случая, например, клуба, города, музыкального фестиваля и т. д.), то в соответствии с § 12 GastG муниципалитет может разрешить деятельность предприятия общественного питания на упрощенных условиях (как правило, не требуется подтверждения обучения и разрешения на строительство). За это отвечает муниципалитет.

Лицензионные требования включают в себя надежность торговца, подтверждение прохождения обучения в Торгово-промышленной палате по основным принципам знаний в области пищевого законодательства, необходимых для предполагаемого бизнеса, требования к помещению и местоположению, включая доступность.

Что касается надежности, то заявители, как правило, должны представить официальную справку о хорошем поведении или хорошем характере или выписку из судимости своей страны или эквивалентный документ и/или справку о хорошем поведении для органов власти (§ 30 (5) Федерального закона о Центральном реестре уголовных дел) и информацию из Центрального торгового реестра (§ 150 (5) GewO). Если на основании предыдущего места жительства иностранца можно предположить, что вышеупомянутые справки и подтверждения больше не содержат или пока не содержат фактов, имеющих значение с точки зрения торгового права, иностранные или немецкие сертификаты могут быть отменены.

Промышленно-торговая палата (после 6-часового курса) подтвердит, что вы обладаете необходимыми знаниями в области пищевого законодательства (если вы управляете пабом или рестораном) (подтверждение о прохождении обучения). В случае юридических лиц эти требования к личной лицензии должны выполнять уполномоченные представители (управляющий директор, совет директоров).

Еще одним условием для выдачи лицензии является то, что помещения, предназначенные для работы предприятия или пребывания сотрудников, пригодны для использования, что помещения, предназначенные для гостей, могут использоваться без препятствий и что предприятие не противоречит общественным интересам в отношении его местоположения или использования помещений, в частности, что нет опасения вредного воздействия на окружающую среду или других существенных недостатков, опасностей или неудобств для широкой общественности.

В частности, для предполагаемого вида бизнеса должно быть получено разрешение на строительство.

Лицензия на кейтеринг должна быть выдана до начала работы, поэтому необходимо подать заявку заблаговременно (примерно за 4 недели до начала работы).

• Иностранцы из стран, не входящих в ЕС: вид на жительство, разрешающий самозанятость
• Удостоверение личности; паспорт
• Доказательство надежности
  

  Официальная справка о хорошем поведении или хорошем характере или выписка из судимости в стране проживания или эквивалентный документ и/или справка о хорошем поведении для органов власти (§ 30 (5) Федерального закона о Центральном реестре уголовных дел) и информация из Центрального торгового реестра (§ 150 (5) Закона о регулировании торговли).

• Доказательство обучения
  Копировать
• Договор аренды/найма или свидетельство о праве собственности на помещение
• Поэтажные планы и планы участка, разрешение на строительство
• Документы для получения лицензии на ресторан (граждане стран, не входящих в ЕС)
  в случае зарегистрированных компаний - выписка из торгового реестра или аналогичные регистрационные документы из-за рубежа (с переводом на немецкий язык) в случае гражданско-правовых компаний - устав, в случае создаваемого общества с ограниченной ответственностью - нотариально заверенная копия устава и доверенность от учредителей о начале деятельности до внесения записи в торговый реестр
• Сведения и документы, касающиеся заявителя и его заместителей
  для заявлений на получение разрешения на замещение
• Полномочия: письменная доверенность и идентификация доверителя и уполномоченного представителя

• Лицензия на ресторан: от 100 до 6 000 EUR
• Депутатская лицензия и временная лицензия: от 50 до 600 EUR
• Временная депутатская лицензия: от 30 до 300 EUR
• Сертификат о хорошем поведении и выписка из центрального торгового реестра: по 13 EUR
• Инструктаж с подтверждением (доказательство инструктажа) в Торгово-промышленной палате: 80 EUR